目前，肥胖症、缺钙、免疫力低下等已经成为威胁青少年人群健康的几大主要因素，其中肥胖问题在城市青少年人群中尤其突出。2000年，在8~18岁的儿童及青少年中，体重超标和肥胖人数是1985年的28倍。超重和肥胖儿童已占儿童总数的12%，并以每年8%的速度递增。
中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授指出，对于青少年肥胖人群而言，减肥应该是一个综合性的措施，以调整饮食结构和加强运动作为主要手段，在这个基础上科学摄入乳制品，并把乳清蛋白纳入平日膳食的一部分，对控制和保持健康体重是非常有益的。研究表明，每天两杯酸奶，将每天乳来源钙的摄入量从400毫克增加到1000毫克，受试者的血压降低，体重也下降了4.9公斤。这项研究还表明，乳来源钙的抗肥胖功效只占到乳制品的抗肥胖功效的40%，其他60%的功效则要归功于乳制品中乳清蛋白的活性。
据介绍，乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质组分的总称。乳清蛋白质中的脂肪和糖类的含量很低，而且含有比牛奶蛋白、鸡蛋蛋白和大豆蛋白更多的亮氨酸，可以有效保护瘦体组织，同时减少脂肪合成。
