又到了莆田龙眼焙干精制成桂圆干入仓的时候了。前段时间，莆田桂圆干制作专业镇——华亭镇可说一派繁忙，处处可以看到果农们正利用传统工艺，精细焙制桂圆干的景象。可果农却说，表面热闹心里慌乱，因为莆田桂圆干目前市场仍暂处低靡，其原因多方面，最为关键的是还没有真正走上精管理和品牌之路。正如有关专家指出，解决了这两个大问题，莆田桂圆干产业将再度“贵”起来。
华亭镇下花村果农方元海为我们算了一笔账：焙干1公斤龙眼干要用4公斤龙眼鲜果，再加上人工、电费等，1公斤龙眼干的成本是12元左右，可是去年1公斤龙眼干的收购价仅8元左右。前几年一百斤桂圆干可值5000元，现在一百斤就剩下1200元，就是鲜果一百斤也只剩200多元。农民们都觉得做桂圆干挣不了钱，可是卖鲜果又卖不完，面对这项从祖辈手中一直传承下来的传统工艺，许多农果们仍舍不得半途扔掉，每年在龙眼丰收的季节，把龙眼焙干精制成桂圆干成了他们一年中的重活。莆田市为全国重点龙眼生产基地之一，今年全市龙眼面积近15万亩，产量约2.65万吨，其中1.8万吨用于焙干，可以加工“兴化桂圆干”产品0.6-0.7万吨。莆田桂圆干在江苏、浙江、上海一带还算畅销。但为何在全国不成气候，市场仍处低靡状态呢？下花一位常年在上海销售莆田桂圆干的方老板深有感处的告诉记者，莆田桂圆干价格上不去，主要一个原因是受泰国桂圆干的冲击。泰国桂圆干占全国销量的百分之八十。咱们这个本地的品种，在局部地区，人们会认识到它的品种比较好，但在全国咱们的名气不够大，很多人并不知道莆田桂圆干的好处。比如莆田桂圆干因多了摇沙这道传统工序，制成干果的龙眼外壳不凹陷，外表颜色一致，莆田桂圆干果实圆润，含水量适中，口味鲜美，含锡量极高，富有保健价值。另一个原因是受到一些假冒伪劣产品的冲击，许多杂牌的桂圆干假冒莆田产地，严重干扰了我们的市场。另一个也有我们自身的原因，即是这两年价格比较低，果农在生产中工序也相对比较粗放，影响了质量。面对这些已存在的问题，莆田市有关部门也作出了积极的应对措施，市农业局高级农艺师徐腾海说，从去年开始，莆田市农业局已经向国家质检总局申报“莆田桂圆”的地理标志保护产品，这样一来，将增加龙眼外卖地空间，进一步提升莆田市原有兴化桂圆的品牌知名度，夺回市场占有率，也使果农真正的丰产又增收。另一方面我们也在提倡印制一些宣传品，对传统工艺，就象我们说的摇沙工艺，那是莆田桂圆最大的特色，也是其它地方所没有的，我们莆田桂圆干产品质量比其它地方好，除了原来的鲜果质量好以外，摇沙工艺在这里面起了很大作用，我们现在要印制宣传品，分发给一些生产大户，要求他们按这些工艺严格的去操作，进一步提高莆田桂圆的质量，保证投入产品的价格在近一两年内能得到攀升，提高农民的收入。对莆田桂圆的发展前景应该说是好的。因为在江浙、北京、上海、东南亚一带，我们莆田桂圆干传统的信誉还是很好，正宗的莆田桂圆，价格高一点，人家都愿意接受，这从省外市场调查，包括跟一些大户接触过程，他们都反映到这一点。现在主要就是如何保护好品牌的问题，使其在市场上不受冲击，这些做到以后，我相信莆田桂圆的价格比其它地方的价格高百分之三十到四十应该是没问题的。
