将来市民无论从超市买一包蔬菜还是一斤猪肉，都可以通过超市里的食品质量安全追溯系统，准确地查询出食品的产地、种植、加工、包装、检测等各个环节的重要信息。目前该项技术已经在山东省标准化研究院完成研发，并投入部分城市大超市进行试点。
在12日省质量技术监督局召开的情况通报会上，记者体验了一下这项刚刚推出的新技术。当记者拿起一盒山东寿光生产的西红柿，将其外包装上的安全追溯条形码在终端机上刷过之后，显示屏上马上弹出该西红柿的各种详细信息，包括生产企业资质、产品基本信息、水质情况、大气情况、种植过程、加工过程、包装过程、产品检测、运输销售等九项内容。记者点击“企业资质”一项，企业法人、联系电话、电子邮箱、基本情况简介全部弹了出来；当记者点击“产品检测”一项后，检测员的姓名、编码、检测项目和结果全部显示出来。
据山东省标准化研究院副院长钱恒介绍，目前该技术已经上线运行，可进行蔬菜、水果、禽肉、水产四大类食品的终端检测查询。现在主要是在济南、潍坊、青岛、东营四个城市的几家大超市进行试点。下一步，覆盖范围将不断扩大。
据悉，该系统中供市民查询的信息，将由生产企业完成采集。食品从工厂生产出来上市之前，由生产企业完成“食品安全追溯条形码”在食品外包装上的粘贴。企业对信息的真实性和准确性负全责。一旦市民在消费过程中发现了任何安全问题，可通过该系统追溯到源头，也可通过食品安全追溯查询网www．safefood．gov．cn查询，这对不合格食品的召回将产生重要作用。
