牛奶是世界公认的营养丰富的健康食品，是改善国民尤其是儿童青少年营养与健康、强身益智的必然选择。我国政府积极倡导饮奶，并重视奶业的发展。2006年4月23日，温家宝总理在重庆市观察工作时说：“我有一个梦，让每个人中国人，首先是孩子，每天都喝上一斤奶。”今年9月19日，温总理主持了国务院常务会议，做出了促进奶业发展的部署，要求“积极引导乳品消费，努力开拓奶业市场”，并制定了相关的重要扶持政策。为了贯彻国务院的有关部署和政策，从10月8日起人民网开辟“科学饮奶普及工程”专栏，目的在于开展科普教育，正确引导消费，增加乳品摄入，改善营养健康，促进奶业发展。
近来，一些媒体先后开展了中国人应该吃些什么的讨论，提出了许多有关平衡膳食、合理营养的建议和信息，对于正确引导居民科学饮食、改善营养与健康，起了良好作用。但也有个别媒体和书刊，发表了一些既缺乏科学依据，又不符合国情的言论，在一些地方造成了不良的影响。其中“牛奶有害”论、“牛奶致癌”论就是值得人们关注的一个问题。为了加强正面宣传，更好地普及有关科学饮奶的知识，增强人们识别真伪的能力，树立科学的营养观和终生饮奶的良好习惯，特开辟《科学饮奶普及工程专家论坛》，欢迎网友们给予关注和支持。
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