《中国居民膳食指南》指出，每人每天应摄入奶和奶制品100克(相当于鲜奶300-500克)
2001年经联合国粮农组织(FAO)确认，每年的6月1日为世界牛奶日，在第七个世界牛奶日到来和“国家学生饮用奶计划”实施7周年之际，中国奶业协会于2007年5月29日在北京国际饭店举办了以“牛奶相伴，康健一生”为主题的纪念大会。联合国粮农组织驻华代表处项目官员戴卫东、中国奶业协会秘书长魏克佳、国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室副主任李伟国、卫生部疾病预防控制局慢性病与营养管理处处长雷正龙、中国医学科学院原院长顾方舟教授、国家学生饮用奶计划专家委员会主任蒋建平研究员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室主任荫士安研究员、中国农业大学南庆贤教授，以及60多家新闻媒体的代表共100余人出席了会议。本次会议得到了联合国粮农组织驻华代表处、国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室和内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司的大力支持。
与会的专家一致认为：牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养物质，是改善公众营养，特别是老人和青少年营养状况不可缺少的理想营养食品，可以极大地提高人们的身体素质和健康水平。专家认为，最近一个时期，个别学者片面宣传的“牛奶有害”，“喝牛奶不补钙反而减钙”，“牛奶是牛吃的，不是人吃的”，“为了远离慢性病，请尽早断奶”等观点是缺乏科学依据的，有必要予以澄清。当前出现的要不要吃牛奶，要不要吃肉等争论，也存在一个适度、适量的问题，不论是植物性食物还是动物性食物，既不可无节制地摄入，也不可过少或弃食，关键是要科学饮食、合理营养、平衡膳食。
1997年，中国营养学会推荐的平衡膳食指南，推荐每人每日摄入各类食物总量为1100―1475克，其中奶类或奶制品为100克(相当于鲜奶300―500克)。实际上，目前我国人均每天奶类或奶制品的摄入量仅30克左右，城市居民也只有70克左右。由此可见，目前我国城乡居民膳食中奶类的摄入量是很低的，离《中国居民膳食指南》提出的要求还差得很远。因此，人们不仅可以放心地喝适量的牛奶，还要坚持天天喝奶。
