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科学吃零食补充体能促进孩子健康

时间:2007/9/24 10:44:08 来源:家庭保健报

    吃零食并不是不好的习惯,对于成长快速、体力消耗较大的儿童青少年,“吃好”零食能提供一定数量的钙、膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制的《中国儿童青少年零食消费指南》,将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别,并用扇面图标示出来。

  孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都列入“限制食用”范围,建议家长让孩子尽量少吃,最好每周不超过一次;

  牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是“适当食用”,每周可吃一到两次;

  水煮蛋、烤黄豆、地瓜等则是“可经常食用”的零食,可以每天食用。

  适宜孩子吃的零食:

  蔬菜西红柿、黄瓜、生菜、胡萝卜等可直接生吃的蔬菜。

  注意:这类蔬菜作为零食可放开吃,它们含有多种维生素和矿物质,有助于儿童生长发育。

  酸奶酸奶可维持肠道菌群生态平衡,抑制有害菌对肠道的入侵。它还具有整肠止泻和消食化滞的作用,并能增强人体免疫功能。酸奶也是钙的良好来源。

  注意:一天饮用一杯(约125克)为宜,最多不要超过250克。要在饭后2小时左右饮用,饮后及时漱口,以免造成儿童龋齿。不要加热,以免破坏酸奶中的活性物质,降低营养价值。

  水果各类应季水果,如苹果、梨、柑橘、芒果等,它们含有人体所需的丰富维生素。

  注意:一次一个即可。多数水果果糖含量高,吃多了可造成热量增高,导致长胖。

  坚果坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸,以及大量维生素、微量元素等,是专家推荐的最适合冬季食用的食物之一,尤其对儿童、少年提高记忆力有益。

  注意:花生、杏仁、核桃仁一次进食量不宜超过200克,每次吃10~20个足矣。这类食物饱腹感强,不易饿,吃多了影响正餐进食量。长期超量则扰乱饮食习惯,助长乱吃零食的习惯。

  专家建议: 3~5岁的儿童睡觉前半小时避免吃零食;6~12岁儿童每天吃零食别超过3次,避免在玩耍时吃零食;13~17岁的青少年要学会选择和购买有益健康的零食。儿童在家吃零食应选在两餐之间,且以可生吃的蔬菜为佳,如西红柿、黄瓜、生菜等,能补充正餐蔬菜摄入不足所造成的营养素缺乏,而且不会导致热量增多。


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