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女人永葆年轻的饮食秘密(3)

时间:2007/9/18 9:54:14 来源:网友

    8.选择EFA补充剂

 
    有许多人喜欢用鱼肝油来补充人体需要的一些营养,我建议要停止这种做法。


    千万不要用鱼肝油胶囊来补充所必要的脂肪酸,因为生活在海洋中的鱼会在体内积聚一些毒素和汞,然后通过肝脏进行解毒。所以,从鱼的肝脏中提取的鱼油,很可能要比从其它身体部位所提取的鱼油含有更多的毒素。
 

    当然,如果你是一个“素食主义者”或者不愿意服用鱼油的话,你也可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸,也含有一些欧米伽6基本脂肪酸。


    需要注意的是:上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中,有一些也可能会由甲状腺失衡而造成,所以在确定脂肪酸的补充时,最好让你的医生给你做一个全面的检查,然后再根据具体情况选择适合的补充剂。


    9.减少饱和脂肪的摄入量


    脂肪虽然是人体所不可缺少的,但是饱和脂肪却不是人体健康所必需的——事实上,人体根本就不需要这类脂肪。


    饱和脂肪主要来自肉类、蛋类和乳制品等食品种。另外,棕榈油和椰油中也含有一些这样的饱和脂肪。这种饱和脂肪对人体健康是十分有害的,尤其是再摄入量比较大的时候。


    10.食用油的选择和使用


    因为食用油很容易变质,所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。


    如果食用油过度加热,或存放于阳光下甚至是重复使用,则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过,自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。


    为了防止食用油里形成自由基,请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨,油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时,食用油应该避光存放,并且加热后不要再重复使用。

 
    不要用多不饱和脂肪油煎炸食品,因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时,可以使用黄油或橄榄油。橄榄油属于单不饱和脂肪性质,不易生成自由基,而黄油是饱和脂肪,不会产生自由基。另外,应该适当降低烹调温度,以便最小程度地减少自由基生成的可能性。在煎炸过程中,应该尽量少放油——可以尽量采取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法。

 
    11.饮用足够的液体

 
    人体的百分之七十是由水构成的,水可以说参与着人体各种活动的过程,包括消化、循环和排泄等等。它把营养物质运入人体细胞,同时又把代谢产生的废物运出人体细胞。


    我们在没有任何食物的情况下,大约可以生存五周。但是我们如果没有水作为补充,大约最多只能活五天。由此可见,水对于人的生存是多么重要。


    但在我们习惯的日常生活中,我们大多数人每天摄入的液体量(或者说是水)是远远不够的。许多患有持水症的女性往往错误的认为,她们饮入的液体越少,体内留存的水分就越少,因此常常控制自己的液体摄入量。其实情况恰恰相反,如果限制液体的摄入,人体就会想方设法去弥补和保留水分以防止水分供应不足。


    为了维持身体的正常运转,我们每天应该至少喝六大杯水。当然,这里所说的水并不包括罐装的软饮料、咖啡和含糖饮料等不太有益健康的饮品。茶水可以算作液体摄入量的一部分,但是像咖啡或红茶这样的饮品却不能算作摄入液体。


    现代社会的人们大多是饮用自来水。不过自来水也有其不太好的方面,因为自来水可能会受到来自管道的铜、铅、砷等杂质的污染,也可能从土层中渗入杀虫剂和化肥等物质,所以,最好的办法应该在自来水龙头上安装一个过滤器,然后用过滤过的水来做饭和烧水喝。虽然过滤器不可能去掉自来水中所有的所有杂质,但是总比没有好。


    12.增加纤维的摄入量


    说到纤维,很多人就会想到它对肠功能的负面影响。


    但是除防止便秘以外,纤维的确还有许多其它维持人体正常运转的作用。


    首先,纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平,防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去,也就是说,“旧的”雌激素不会再次回到血液,从而防止体内雌激素过量。有研究表明,以素食(纤维含量高)为主的女性所排出的“旧”雌激素,比以肉食为主的女性多三倍,而且以肉食为主的人由于纤维的不足,往往会重新吸收更多的雌激素,从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生,都和体内雌激素过量有关。


    纤维主要有两大类——可溶性纤维和不可溶性纤维。前者多见于蔬菜和谷物中,而后者多见于水果、燕麦和豆类中。可溶性纤维可以控制胆固醇,因为它会与你所吃食物中的胆固醇和脂肪进行结合。纤维还有助于减轻体重,因为它能够帮助人们的消化功能,从而减轻饥饿感并排出体内的毒素。


    毫无疑问,纤维的的确确对肠胃起着非常有益的作用,因为它能和水分相结合,并增大粪便体积,从而使粪便更易排出体外。纤维还可以防止体内的食物腐烂,避免出现由此而产生的胃气胀等症状。


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