所有的孩子都吃过零食，没有孩子不爱吃零食。但实际上，零食到底应不应该给孩子吃，吃什么样的，一直是很多家长头疼的问题。记者从市疾病预防控制中心慢病研究所了解到，最近，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所制定了《中国儿童青少年零食消费指南》，对不同年龄段的儿童青少年如何消费零食提出了不同的建议，“原生态”的零食对身体有益。家长们从此可以有据可查地给孩子吃零食了。
零食是肥胖元凶
市妇儿保健中心对本市3～6岁儿童肥胖状况进行流行病调查显示，本市肥胖儿童的检出率为5.6%，肥胖儿童随年龄的增长肥胖检出率也增高，中重度肥胖逐渐增加，且男童高于女童。饮食无节制、偏好零食、缺少运动是孩子们变得越来越胖的主因。市疾病预防控制中心慢病防治研究所曾对本市部分家庭的膳食行为进行调查后发现，本市儿童的饮食结构中，肉、蛋、奶的占比略高于成人组，喜食油炸食品，相当一部分儿童不吃或者是很少吃粗粮或者是杂粮，饮用饮料的比例明显高于其他年龄段人群，且果汁饮料的饮用率低于其他饮料。市疾病预防控制中心慢病所主任江国虹说，他们这种不健康的饮食方式，为成人后患上肥胖、高血压、糖尿病等与生活方式有关的疾病埋下伏笔。对待孩子的零食问题，最好的办法还是正视现实，正确引导。
年龄不同 零食不一样
近日中国疾病预防控制中心营养与食品安全所制定了《中国儿童青少年零食消费指南》。据市疾病预防控制中心慢病所主任江国虹介绍说，“指南”最大的特点就是针对不同年龄段的少年儿童给出了不同的零食消费建议。如对3～5岁的儿童，指南建议睡前半小时避免吃零食，以免影响肠胃和牙齿的健康；多喝白开水，少喝含糖饮料，含有30％以上果汁的饮料，可以适当饮用，果汁含量不足30％的饮料或者是碳酸饮料，少喝或者不喝。对6～12岁的少年儿童，建议他们不要盲目跟随广告选择零食；每天吃零食一般不要超过3次，零食和正餐之间至少间隔1.5－2小时；多选择新鲜的水果，可以生食蔬菜、奶类、坚果类零食等。对13－17岁的青少年，建议根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，作为感到饥饿后的补充，但要以不影响正餐食欲和食量为原则。在休闲聚会时、电视电脑前，预先准备小包装零食，避免无意识间食用过量；少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料；不以吃零食的方式来减肥；少吃街头食品等。
零食应该这样吃
在《中国儿童青少年零食消费指南》中，首次将目前市场上较为常见的糖果、肉类、谷类、豆类、蔬菜水果类、奶类、坚果类、薯类、饮料类、冷饮类等各类零食明确而具体地区分成“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三部分。记者分析这一图表发现，只要是“原生态”的食物，如水煮蛋、烤黄豆、非盐焗或裹糖的瓜子杏仁、不加糖的鲜榨汁等都是可以经常食用的；稍微加一点糖或盐的食品，如肉脯肉干、怪味蚕豆、奶酪奶片、地瓜干等只能是适当食用；高糖高盐的食物几乎都是限制食用。
同时，在《零食消费指南》中，还对各类零食的营养成分进行分类提示，如鲜奶、煮蛋、芒果、柑橘、红心甜薯等都是富含维生素A的零食；坚果类豆类及豆制品中的很多零食都富含维生素E、钙和膳食纤维；水果蔬菜富含维生素C和膳食纤维等。
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可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。如:水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。如:黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。
限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。如:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
