岳西县近年来以资源为依托，以科技为支撑，以农业产业结构调整和产业化发展为主线，着力打造特色蔬菜基地,连续四年获“全省蔬菜产业化十大特色基地”称号。
岳西地处大别山腹部，有良好的自然生态环境。
2001年，主簿镇农民在17.1亩冷浸田试种高山茭白，一举获得成功。这以后，在不断优化品种结构的同时，岳西茭白面积达29443亩，产值超过8000万元。除茭白外，该县还指导农民种植甘蓝、萝卜、番茄、四季豆、佛手瓜、香菜、芹菜等特色蔬菜。到目前为止，全县特色蔬菜种植总面积达7.4万亩，产量计11万吨，产值近1.6亿元。
县科技局指导农民严格按照绿色食品的要求，种植高山特色蔬菜。县里先后编印了3个版本的高山蔬菜技术操作规程，培育专业蔬菜技术人员，建立规范的试验示范基地，并向省绿色食品办公室申请“大别山”牌高山系列蔬菜甘蓝等6种蔬菜为绿色食品，并获国家绿色食品发展中心认证。
