9月5日至7日，蜀山区卫生监督所执法人员对辖区内的23所大专院校食堂进行突击检查。检查结果为，在岗从业人员健康证持有率为96%，食品采购“索证”率达89%，各学校均配备了相应的公用餐具消毒设施。但也发现一家学校食堂承包给个人后，使用“三无”超标食用油，卫监人员当即责令其立即停止使用。
检查内容包括卫生许可证、质量检验许可证和从业人员健康证，以及餐具厨具消毒和食堂卫生状况等，执法人员现场还对食用油的酸价和过氧化值进行了检测。检查中，23家食堂都能出具卫生许可证。在安徽农业大学西苑食堂内，工作人员将大部分菜肴采样保留24小时，一旦出现食品安全问题可及时查出来源。
蜀山区卫生监督所有关人士介绍，在为期三天的检查中也发现不少食品安全隐患，如：部分从业人员不能出示健康证；少数工作人员没按规定戴手套、口罩操作；餐具消毒没有记录资料。另外，个别食堂的食用油采购渠道不正规，甚至由经营者直接将“三无”食用油送到食堂，检测发现，有一家食堂使用的食用油酸价和过氧化值明显超标，执法人员责令立即停止使用。
对于检查中发现的问题，执法人员均下达了整改意见书，责令限期整改，对一家违法情节较重的单位予以立案查处。
