《消费》周刊特别推出的“月满中秋”礼品采购手册正在打造并即时推出中，“月饼篇”今日芬芳出炉。通过记者近日的走访，我们发现不管是做礼品赠送亲友还是在团圆夜合家分享，月饼这个中秋节不可或缺的红角色在今年都有了崭新的气象：与往年相比，月饼的价格基本回归理性，馅料更加注重品质，口味也更加注重健康。
价格基本回归理性
月饼的价格经历了一个过山车式的过程。从2000年开始翻着跟头向上涨价。到了2004年，“天价月饼”更是被演绎到极至。“极品鱼翅鲍鱼月饼”售价5800元、“尊贵人士”月饼一盒12800元，到去年，国家质检总局和国家标准委发布的《月饼强制性国家标准》对月饼过度包装做出具体限制后，岛城的高价月饼算是正式回落。
记者在利群、第一百盛等商场的月饼专柜看到，新上市的月饼礼盒装礼品中，价格低于100元的占了大约一半左右，而且每盒都有多种口味，让消费者可以一盒多吃，其中一款42元一盒的月饼中有六个月饼，每个重量80克，包含红豆沙、枣泥、蛋黄三个口味，还有一种盒装月饼内装16个50克月饼，售价148元。因为价格实在，因此几乎没有打折活动，都是全价销售。
在平价礼盒月饼中，也有一些精美包装外加高价礼品的“顽固分子”，记者在岛城一家专卖店看到精美的包装盒里只有4个月饼，但礼盒带有一套精美的茶具，零售价格为798元。
散装搭乘物价风
记者注意到，目前上市的月饼大多是青岛本地品牌。目前，重量在150克的散装月饼的平均价位在17元左右每个，价格比去年涨了两元左右，其中好世界重量为168克每个的散装月饼价格为25元，为了吸引顾客，他们推出了买二送一的优惠活动。
据业人士介绍，今年进口面粉、食用油、糖等月饼主要原料以及蛋黄、五仁、莲蓉等馅料价格普遍上涨了5%至10%，花生油的价格涨幅超过了20%，再加上劳动力和运输价格上涨等外围因素，直接影响了月饼生产成本。今年月饼产品还将实施QS认证制度，生产厂家需获得QS市场准入资格，才能生产月饼。今年将出台的《月饼馅料标准》也将对月饼馅料中的过氧化值、添加剂等作出新规定，这些都对月饼生产提出了更高的要求，也增加了厂家的成本，因此涨价也在合理的成本浮动范围，但因盒装月饼价格相对较高，涨价不明显，因此散装月饼显得比较突出。
月饼馅料更讲究
记者采访发现，今年月饼在“内容”上有不少新意，除了传统的莲蓉、五仁、豆沙外，樱桃、哈密瓜、木瓜这些平日里常见的水果，也以健康材料作为招牌的月饼，而且不少厂家还推出了冰淇淋月饼和雪月饼等新潮月饼，还有的厂家在月饼上下功夫，除了酥皮外，还推出巧克力皮等讨巧年轻人的月饼皮。
其中岛城一家月饼品牌推出的雪月饼系列就比较特别，饼皮用冰皮月饼皮为主料，饼皮中部分白砂糖采用甜度较低的海藻糖替代，降低甜度，外表雪白，而且馅料采用入口即化的洗沙绿豆，感觉很时尚。它还有广式果蔬月饼、鲜果月饼等瓜果月饼，其中粟米月饼是以莲蓉为基料加入美国进口的玉米和广东荸荠，南瓜蓉月饼用新鲜南瓜，经过特殊的加工工艺制造而成。
不少月饼还增加了鲍鱼、鱼翅、瑶柱等口味吸引高端顾客，有的甚至还推出了XO酒和干贝混合的月饼。
