日前，乌海市对蛋糕、面包、豆腐、煮肉汤、煎炸食品在用油进行了今年以来的首次抽检。抽检发现豆腐食品全部不合格，蛋糕等其他食品的合格率为62.3%。
抽检结果显示，抽检豆腐9个批次，全部不合格，其菌落总数、大肠菌群超标，主要原因是企业没有加强卫生管理，夏季更容易滋生细菌；蛋糕抽检合格率60%，存在的问题是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标；面包抽检合格率84.6%，存在的问题是大肠菌群超标，不合格原因主要是，企业生产加工环境差，各环节消毒不严格；抽检煮肉汤11个批次，有9个批次合格，不合格项目是亚硝酸盐超标，原因是企业没有严格执行国家标准，超剂量使用食品添加剂；抽检煎炸食品在用油10个批次，7个批次合格，不合格项目是过氧化值等超标，原因是企业为降低成本而长时间反复使用食用植物油。
据了解，乌海市已被列入今年全国食品质量安全“百千万工程”实施试点地区。针对抽检结果，相关部门已督促企业限期整改，年内还将对上述食品进行3次抽检。
