昨天，20名普通市民参观了楼外楼的月饼生产车间，第一时间尝到了新鲜出炉的月饼。与往年不同的是，今年楼外楼的月饼上多了一个“QS”标志。
“QS”（质量安全）标志是国家质检总局给出的市场准入标志，从今年开始，国家对月饼行业实施市场准入制度，到明年，这一制度将得到强制实行。业内人士解释称，今年是月饼实施QS认证的
第一年，但由于时间紧，很多月饼生产企业通过了认证考核却还未拿到证，也有少数月饼生产企业没赶上“首班车”，因而最终确定今年为月饼实施QS认证的过渡期，仍允许未贴QS标志的月饼上市。但从明年开始，没有“QS”标志的月饼将不能销售，不具备合格条件的企业将不允许生产月饼。
因此，拿到QS标志，是杭州十几家有一定规模的月饼生产企业眼下的头等大事。已经拿到QS标志的楼外楼食品厂厂长李钰分析说，市场准入制度从生产规模、工艺、卫生条件等各方面对月饼生产企业提出了严格要求，它的实施将对月饼行业进行一次重新洗牌，在杭州，不少作坊式的月饼生产商可能会面临被淘汰的命运。
以往月饼行业分流非常严重，各种大小酒店、宾馆、饼屋几乎都做月饼，面对准入制度的实施，很多酒店表示，从明年开始，将不再自行生产月饼，而是寻找拥有准入资格的厂家“代工”，月饼盒上也将明确标出生产企业的名称，而酒店只能充当销售商的角色。“酒店不舍得放弃客户资源和销售渠道优势，就只能采取代工的方式。”翠沁斋负责人唐宝强分析，今年他们就已经接到了不少代工的订单，这能在客观上提高月饼的质量和安全性。
