市场竞争充分选择余地较大
本月初部分豆制品企业提高了价格，但市民普遍反映平静。记者昨日从市价格检查所获悉，尽管三大品牌企业8月1日起确实上调了价格，上海豆制品市场仍维持较充分的竞争格局，市民仍有较大选择余地。
据了解，目前申城共有豆制品生产企业100余家，其中达到一定规模的约50家，约占市场份额的75%。近日，市价格检查所对相关部门、企业和行业协会进行了调查。从调查结果看，8月1日确实有清美、汉康、福生三家豆制品生产企业产品提价，大部分品种调价幅度在20%以内。不过，三家企业销量仅占市场份额的30%。同时，除了这三家企业外，旭洋、万有全、真德等规模较大的豆制品生产企业及部分超市定牌生产的豆制品价格尚未调整。
上海市豆制品行业协会介绍，豆制品属基本生活品，虽然实行市场调节价，从目前情况看调整价格也有
其合理性，但有关政府部门和行业协会一直希望其价格保持稳定。因此，尽管近几年大豆、水、电、煤等生产原辅材料价格有所上升，但上海市场豆制品价格四年来都未上调。从总体上看，上海豆制品行业在政府部门的引导下还是尽了一定的社会责任。
从销售量看，由于超市、菜市场往往经营多个品牌，消费者有较多选择余地，因此已上调价格的品牌豆制品销量大幅下降，而未调价的销量则明显上升。有关人士指出，由于豆制品不易保存，时间一久，提价企业的效益会受到一定影响，因此从维护各自利益出发，他们之间也不容易结成价格联盟。
