为缓解当前上海郊区奶牛养殖场因成本连续上升而造成的经营困难，上海市物价部门日前发出了《关于调整该市生鲜牛奶收购价格的通知》，从今年8月1日起将该市生奶收购价格上调0.1元，由每公斤2.37元调整为2.47元。这是继今年3月1日物价部门将生鲜牛奶收购价格由每公斤2.30元调整为每公斤2.37元后，该市第二次调整生鲜牛奶的价格。
虽然每次生奶收购价的调整幅度不算大，但从中已经可以感受到该市原料奶生产的成本压力。上海市奶业行业协会的一份调查显示，以占奶业养殖成本65%以上的饲料为例，去年玉米涨幅达40%以上，加上上海地区湿度较大、对玉米的水分含量指标要求高，因此水分含量低的玉米价格上涨更快，仅这一因素就导致原料奶生产成本每公斤增加约0.1元。此外，劳动力成本、水费、电费等的上涨也使生产成本居高不下。
据透露，此次收购价格的上调是为了保护奶农的生产积极性，不仅该市所有生产、收购、加工生奶的企业需执行这一新价格，异地养殖奶牛的在沪乳品企业也同样执行这一价格。此外，该市生奶收购仍按照优质优价的原则，在生奶收购价格全年平均水平不低于每公斤2.47元的前提下，可以按生产峰谷不同周期实行季节差价。季节差价的执行时间和浮动幅度则由市奶业行业协会会同供需双方协商确定。
成本压力是否已造成沪上奶制品涨价？记者昨日在沃尔玛超市的鲜奶冰柜看到，光明、蒙牛、伊利等各品牌的牛奶价格都没有上调。售货员告诉记者，虽然生鲜奶收购价有所上涨，但是涨价效应暂时还没有反映在各种鲜牛奶产品上。记者随后从家乐福、易初莲花、联华等超市了解到，各品牌牛奶的价格暂时还未变动。
据沪上奶业专家分析，鲜牛奶价格基本未动，是因为鲜牛奶的奶源主要取自本地，本地奶源相对较稳定。此外，虽然原料成本的压力是所有乳品企业共同面临的问题，但是因为市场竞争十分激烈，提价或许就有可能失去市场份额，一些企业尽量通过内部消化来缓解成本压力，这也是不少企业暂不调价的原因。
但记者也注意到，由于婴儿奶粉的主要原料乳清粉主要依靠进口，因此个别品牌的奶粉近日有微幅涨价。多美滋金装系列奶粉8月1日起上涨6％-10％；雅培奶粉全线产品7月份的价格已有所上调，最高涨幅为10元。据超市业内人士介绍，一些超市的婴儿奶粉价格暂时未变是由于消化库存等原因，调价有所滞后。
另据了解，由于饲养成本大幅上升，欧美、印度各大奶制品公司近日纷纷宣布自本月起上调牛奶价格。沪上奶业专家认为，近两年，世界乳业贸易大国澳大利亚、新西兰遭遇百年未遇的旱灾，牛奶产量大幅下降；此外，饲料价格近期涨幅较大，亚洲等地牛奶需求量不断上升等，都是导致牛奶涨价的原因，也因此间接提高了婴儿奶粉的价格。
