啤酒酵母内的许多成分，对于注重身材窈窕及健康的女性们有非常大的吸引力，从啤酒酵母的成份中含有蛋白质、维他命B群、氨基酸、食物纤维、核酸等等，就可以了解都是维持纤瘦的绝佳成分。蛋白质-可使血糖稳定性的时间较长，较不易产生饥饿感。
氨基酸-能帮助加速体
内新陈代谢，维持稳定的体重。食物纤维-可刺激肠胃蠕动，预防便秘的情形。维他命B群-可帮助脂肪代谢，并加速热量的转换、燃烧。核酸-可帮助细胞再生、减缓老化的速度。
啤酒酵母能帮助恢复窈窕身材，但是可别藉着这样的瘦身秘诀，而每天肆无忌惮拼命吃高热量的食物，这样再多的啤酒酵母都救不了你，还是必须搭配正常的饮食与运动，才能让啤酒酵母发挥更完美的功效。
不用挨饿的瘦身法：啤酒酵母优酪瘦身法
啤酒酵母优酪瘦身法
1.材料：优酪、啤酒酵母粉。
2.使用方法：将啤酒酵母粉15克加入90公克的优酪中，充分搅拌均匀即可。食用啤酒酵母优酪与蔬菜水果当做代餐，每天吃1～2次。一天中至少要有一餐是营养均衡的正餐。
3.作用原理：啤酒酵母含丰富维生素 B群、蛋白质、矿物质、纤维质，优酪含蛋白质；此种减肥法可增加新陈代谢，可耐饿、整肠、促进排便
4.效果：1星期约减1公斤。
5.适用对象：一般人皆可，但痛风病患不适用
6.副作用：若服用大量可能有腹泻现象。
7.专家建议：啤酒酵母加优酪热量约 120卡，建议不要长期使用，否则易有营养不均衡的情形；建议将此法改良成一天至少维持一餐以上的正常饮食，把啤酒酵母优酪当替代点心或晚餐即可。
啤酒酵母的有效成分与作用
有效成分约50种，是含维生素B群最丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素，被营养学界誉为最有魅力的营养品。
含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等，能增强体力，是提供人体健康活力的强力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。在欧美和日本，啤酒酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后之补养品。
医学报告指出：食米的东方民族最容易缺乏水溶性维生素B群，因此必须每天补充，以维持健康。如果您容易焦虑、紧张、倦怠、疲劳、食欲不振，那么您很可能是缺乏维生素B群。每天食用天然维生素B群最丰富的啤酒酵母来促进食欲、维持健康是最佳选择。维生素B缺乏观测法：露出舌头查看自己的舌苔，白色为缺乏者，补充维生素B后舌苔会退去，表现为淡红色。
孕妇和哺乳期的妇女，比平常更需要营养，啤酒酵母含有促进胎儿发育和母体健康所必须的完全蛋白质、维生素B群、矿物质、核酸等，是孕妇幼儿及体质衰弱者的最佳保健食品。缺乏维生素B可能出现的表现： 1.疲倦、食欲不振、消化系统功能低下、贫血、体重减轻。 2.紧张、失眠。 3.嘴角干裂，舌头和嘴唇易发炎，手掌脱皮。 4.肥胖。
