眼下，正值乳制品销售淡季，受饲料价格上涨、奶牛养殖利润降低影响，奶牛养殖户纷纷杀牛卖牛。而与此同时，一些外地加工企业却纷纷到我市抢奶源，甚至出现了高价收奶现象。作为冀中奶牛带的中心，今夏，石家庄市的奶业形势有些扑朔迷离。
饲料涨价！原奶收购价低！养牛越来越不赚钱
“现在玉米已经涨到了每公斤1.56元，原奶收购价再不涨俺们可真没法干了。”
“这阵子不是已经调了两次价了，人家加工厂不给调价，俺也没办法。”
７月５日，在全国奶牛养殖大县行唐 村杨国永开办的原奶中转站里，李振芳等几个规模养殖户与杨国永正在谈判。
其实这样的情景，在我市栾城和其它县（市）也在不断出现。
“我们这个小区总共３００多头奶牛，一直都是给杨国永这儿交奶，现在每公斤1.8元的收购价的确不赚钱，小区里卖牛的特别多，已经有４户把牛全都卖光了。”李振芳告诉记者，现在一些小养殖户都没了信心，牛价低，一头小母牛只能卖五六百元，一头成年母牛售价只有５０００元左右。收购价又这么低，凡是年产奶量在4.5吨以下的牛，多养一天就要多赔一天，只能早点淘汰掉。
杨国永也是有苦难言，今年他自己的养殖小区里奶牛也少了将近三分之一，对现在的养牛行市他同样着急。可是，现在是牛奶消费淡季，原奶能卖出去就不错了，要想让加工厂再涨价很难，只能是保本经营。
奶制品市场的激烈竞争使各家企业轻易不敢对产品提价，进而导致原奶收购价格在市场的压迫下难以升高，市场上乳制品不但没有涨价，相反，有的却在降价。虽然自几家乳品企业签署南京宣言以后，捆绑销售的变相降价少了，但有些企业已改为直接降价，某品牌的早餐奶每箱售价甚至由原来的２０元降到了１５元。奶牛养殖成本也居高不下，奶农承受着来自上面两方面的压力。目前看来，要想靠提高收购价来提升奶牛养殖效益短期内基本没有可能。“卖牛逃生”是不得已之举。奶牛养殖已进入微利时期。
伊利！蒙牛！光明！外地加工企业纷纷来我市抢奶
“你们收的牛奶一般往哪儿送？”
“一部分给三鹿，一部分给平阴（山东省）伊利。”
“我们这儿一半给三鹿，一半给蒙牛。”
“我们给定州伊利。”
“……”
在采访中记者发现，尽管今年奶牛养殖的利润降低了，但原奶销售却比往年要顺畅得多，仅在行唐县就有三个原奶中转站，分别是三鹿、蒙牛和伊利，除了三鹿在本地有加工企业外，其余两家加工厂均建在外地。而在栾城等县（市），还有一些奶站在为德州光明供奶。目前，国内的几家大型乳品加工企业均在我市设立了收购站。而且进入夏季以后，我市原奶收购价都比前一段时间略涨了一些。扣除运费以后，原奶平均收购价普遍涨到了每公斤1.8元至1.9元，定州伊利甚至以每公斤2元的价格在行唐设点搞起了现金收购。
因为中国人习惯于喝热奶，每年夏季都是牛奶消费淡季，往年因为加工企业压缩生产甚至曾出现过原奶卖难问题。为什么今年突然转了风向，竟然出现了加工企业争相收购的局面？
对此，业内人士解释说，２００４年以来，我国奶牛养殖效益不断滑坡，特别是在南方养１０头奶牛一年收益甚至还不如夫妇两个一起打工挣钱多，致使一些养殖户丧失信心，杀牛卖牛现象比较普遍。同时，在北方受连年旱情影响，饲草缺乏，奶牛养殖规模也受到了很大影响。总得来说，目前我国奶牛养殖数量已比前几年有所下降，产奶量必然要受到影响。而在国际上，新西兰、澳大利亚受旱情影响，原奶产量大幅下降，在美国受环保制约，有大批养殖场已转产或关闭，导致国际奶价上涨，特别是进口淡奶粉价格已由以前的每吨２万元涨到了４万元。
在国内外市场影响下，我市作为一个奶牛养殖大市，必然会成为众多乳品企业争夺的目标，多家乳品企业纷纷来我市抢奶也就不难理解了。
奶农和乳品加工企业并不是矛盾关系，在微利时代，两者如何协调，以求得共同发展，这是摆在我们面前亟待解决的问题。
