泡消暑降火莲心茶
除了煮粥放点莲心外,民间常常将其冲泡为茶饮用,这也是大众普遍接受的一种方法。一般成人每日用5~10颗泡茶,即可达消暑之效,若实在接受不了这苦口良药的口感,加些冰糖可改善口感,同时也增强了降火的效果。但是,由于莲心寒性十足,多食可能会导致腹泻等症状出现,对于胃寒、经常腹泻的人,由于本身体质偏寒,也不宜常服用莲心。若恐莲心太寒,建议服用时加入少许山楂,既可平衡其寒性,又有开胃健食之效,增强食欲。对于爱美女士,与少量柠檬、红枣同服,既轻松消暑,又美白补血,可谓两全其美。
菜果和杂粮:供应维生素
夏季每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2,缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。据测定,高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果,补充维生素B1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆类,以及玉米、大麦、燕麦等粗粮,维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。如果饮食不周,最好能额外每天补充1~2片复合维生素B和2~3片维生素C。有了充足的维生素,加上足够的矿物质,夏天照样能够精神抖擞。