水饺应将皮戳破让汤汁流出后再吃。这样可以减少热量的摄入。
1.避免勾芡或加面糊做成浓汤状。
2. 尽可能采用无油或低油烹调：蒸／煮／烤／卤／熏／冻／凉拌／烫／炖／涮／泡。
3. 煮汤采用清汤或煮好冷却去除上面浮油的高汤。
4. 调味料应采用天然来源，如：蒜头、辣椒、姜、葱、五香、八角、工研醋、咖哩。
5.水果采新鲜的，避免腌渍、罐头及果汁类。
6. 吃饭时准备1~2碗的热开水，将食物中过多的油沥掉。
7. 进食前先喝500cc的水以增加新陈代谢避免吸收过佳。
8. 餐食尽可能煮成汤类,可增加饱足感,并且减少油脂的摄取量。但避免喝太多汤，因为汤中油脂和盐份太高。
9. 水饺应将皮戳破让汤汁流出后再吃。
10. 汤面尽量不要加入太多料，尤其是排骨或其它肉类，以蔬菜汤为最佳，且同时可避免吃青菜过水的麻烦。
20多年前，一位美国人文生态学家访问北京。看过胡同与四合院，他感叹道：北京人太知道什么是家了。
在他眼里，四合院是一个完美的家庭建筑符号。家庭的长者高卧在宽大敞亮的正房，享受着最充沛的阳光，足不旋踵便可以看清家院的每个角落。子孙们偏居在东西厢房，拱敬长辈之暇，享受着安谧而自由的自我空间。庭院是家庭的广场。一缸金鱼，两株海棠，几盆花草，广场又成了花园。
如果说，妻儿老小是我们的第一层家庭，那么，邻里就是我们的第二层家庭。早年间，北京人很会营造睦邻关系。几十座四合院相挨着，排出一条笔直的胡同。谁想上街都要走过这条胡同。或在院墙外，或在拐角处，总有三五株柳槐。邻居对面走来，总要缓了脚步相互问候，或干脆踱去树下聊上一阵儿。这样的交流在胡同里每天都会上演几十、上百回。虽然随意得有些散漫，但日积月累却成就了“远亲不如近邻”的老话。
