近日，中法合资安徽喀塔斯酒业有限公司迎来盛事，建筑面积达3000平方米的地下葡萄酒窖在亳州古井镇兴邦工业园落成，该地下酒窖的投入使用标志着喀塔斯酒业已经拥有完备的国际果酒生产体系。
据了解，喀塔斯地下酒窖从2005年10月开始兴建，共耗资1200万元，其建筑面积达3000平方米，整体高度7.5米，属黄河以南最大地下酒窖之一。整个酒窖可容纳国际标准橡木桶8000—10000只左右，贮酒量可达6000—8000千升。该酒窖内部结构气势恢弘，具有浓郁的法兰西风格，整体结构参照了国内外顶级酒窖工程，并结合淮北平原的地质地貌特征，共由9个拱洞组成，分别为地下酒吧、酒文化区、原酒储存区、瓶酒储存区、白兰地储存区等，窖内温度常年保持在15—20摄氏度，湿度稳定在70%—80%之间。
国家级葡萄酒评委、喀塔斯酒业有限公司总经理任昱连表示，该酒窖投入使用后，可以进一步提升喀塔斯仙人掌干红葡萄酒的品质与口感，并通过发展工业旅游，将葡萄酒文化更直观形象地传达给消费者，提升国内葡萄酒消费氛围，还能对逐渐被国人接受的期酒投资进行引导和拉动。
