“现在的人多幸福啊，一年四季都有新鲜蔬菜，想吃啥吃啥。记得我们小时候，冬天饭桌的菜就那么三种——白菜、土豆、大萝卜。每年夏天还得往玻璃瓶里存西红柿酱，哪有现在人的口福啊。”56岁的宋大妈感慨。
的确，果蔬的生长规律是春生、夏长、秋收、冬藏；但现在大棚技术的运用，却颠覆了这一规律，极大地方便和丰富了人们的生活和口味。可日子长了，这些果蔬吃起来却总觉得少了点什么。“看着红彤彤的西红柿，吃起来却不酸不甜；切开顶花带刺儿的黄瓜，却闻不到扑鼻的清香；明明是甜瓜，到了嘴里好象有些发苦……”，也难怪不少人发出了“瓜不香，果不甜，菜无味”的感慨。更有部分果农、菜农出于对经济效益的过度追求，滥用各类激素、化肥，为大棚果蔬种植带来了不和谐音。
我国大棚面积占全球80%
6月11日，记者走进位于北京市大兴区的一个蔬菜大棚。大棚里满是西红柿、油菜等蔬菜。为了充分利用这几十平方米的空间，主人还架了竹竿，种上爬秧的豆角、黄瓜。由于最近气温较高，原本盖着的塑料布被掀了起来，成了个露天大棚。菜农老王告诉记者：“自打建了这两个大棚，菜的种类丰富了，产量也高了，当时投入的四五万元早回本了。”
国家蔬菜工程技术研究中心主任陈殿奎告诉记者，目前我国温室大棚总面积占全球80%。就北京、河北、山东等北方省份而言，每年12月至次年4月生产的蔬菜，基本都来自温室大棚。陈殿奎表示，大棚技术能人为调控环境，比如西瓜正常产在夏季，可通过温室大棚种植，冬天就能熟；传统蔬菜西红柿本应初夏供应市场，但用温室栽培，能提前到春天上市。此外，大棚还能最大程度发挥生产潜能，促进农民增产增收。
但到了夏秋季节，“大棚菜”显然不如“露地菜”受欢迎。北京市农业局有关人士表示，冬春季，反季蔬菜占京城蔬菜供应量的50%以上；可夏秋季面向北京市民供应的蔬菜基本上都是露地菜。6月12日，记者在北京市朝阳区甜水园、红庙北里等几家农贸市场看到，水果、蔬菜市场热闹纷呈。从事水果批发的蒋先生热情地对记者说：“我这除西瓜、桃是露地的外，其他60%全是大棚的。到了七八月，基本全是露地水果了。拿西瓜来说，露地的卖1块，大棚的卖8毛，虽然贵点，但多数人爱买露地的，毕竟好吃些。”
