近期，广东凉果多次在北京被责令下架，暴露出部分企业在食品安全和自律意识上的不足。记者昨日获悉，由广东省食品行业协会制订的《行业自律管理若干规定》(下称《管理规定》)及配套的《评价办法》和《奖惩办法》从本周起开始实施，根据该管理规定，协会将设立自律管理工作办公室，协会旗下食品单位要建立相应办事机构，从种植、供应、生产、流通和消费各环节保证食品安全信用体系。据悉，由行业协会出台实施自律管理的惩处及条款，这在全国食品界尚属首次。
据介绍，此次出台的食品行业自律管理办法，将在种植、供应、生产、流通和消费各环节建立健全的食品安全信用体系、食品放心工程体系、质量效益体系、公平竞争体系、自律保障体系、自律管理评价体系六大系统工程，规范行业协会及会员的执业行为。省食品行业协会表示，对企业的自律评价采用企业自评、行业评价、社会评价三者相结合的方式进行，行业评价和社会评价占了80％。其中，食品安全管理能力与水平是最重要的评价标准。
省食品行业协会执行会长张俊修介绍说，该《行业自律管理规定》自11日起开始实施，但会给企业半年的预热期，使得企业有充足的时间准备，半年以后会按照《管理规定》对食品产业的26个行业进行抽查。其中，企业的法定代表是否有法律法规意识及企业领导班子的会议记录将成为必查项目。据透露，省食品行业协会将设计几条一票否决项目，只要其中一条不达标，就会判定企业不合格，并会根据程度不同，做出相应的惩处，情节严重的则会报请工商局等机关吊销营业执照或停产等。
据省食协透露，广东省食品工业标准化技术委员会将陆续出台凉茶、肉类、豆制品、乳酸菌饮料、功能食品、传统食品、特色食品等地方标准。
