小型餐饮单位的卫生状况过不过关，卫生等级牌将让顾客一目了然。记者昨天从市卫生部门获悉，继去年我市大中型餐饮单位及学校食堂实行食品卫生量化分级管理后，今年，小型餐饮单位和食品加工企业等食品单位，也将纳入该管理体系。至此，全市两万多家食品单位都将接受分级考评与监管。
食品卫生监督量化分级管理是一种全新的卫生监管方式。根据餐饮单位发生食品污染和食物中毒的风险程度，把它们分为ABCD四个级别：风险性较低、卫生条件最好、能保持良好状态的为A级，卫生条件良好的为B级，卫生条件符合国家标准的为C级，风险极高，不能从事食品生产经营的为D级。卫生监督部门根据餐饮单位实际情况给予“挂牌”，实施对应标准的监管和指导。这种管理方式还有利于消费者明明白白消费，规范从业者行为。
去年5月，我市各级卫生监督部门就针对餐饮单位食品卫生风险等级、信誉度管理制度的实施，展开摸底和初步评价。截至今年1月，全市已有2360家大中型餐饮单位、学校食堂，参与食品卫生量化分级考核，并纳入相应等级管理系统，其中获得A级标准的单位52家、B级的445家、C级的1645家、D级的218家。
“食品单位无论大小，都按照统一的量化分级进行管理，将有助于确保食品安全。”据市卫生监督所执法人员介绍，我市小型餐饮单位数量多、分布广，其卫生状况是否达标将直接关乎市民饮食安全，把食品卫生量化分级管理引入小型餐饮单位，将有利于卫生执法人员进行针对性监督与管理，以及提高从业者食品安全意识。
据悉，本次食品卫生量化分级管理单位扩容，除纳入小型餐饮单位外，还有食品生产加工企业、食品经营企业和幼儿园食堂等食品单位。 （记者 陈蜜）
