6月14日，国际著名调味品企业——味滋康集团在北京召开味滋康制法体验会。会上，味滋康(中国)董事長寺田昌明先生同时宣布，采用“味滋康制法”的系列调味品产品正式推向北京市场，这标志着味滋康Mizkan在成功收购北京和田宽后，开始发力国内调味品市场。
作为全球最著名的国际性调味品集团之一，味滋康总部位于日本，在美国、欧洲、亚太地区拥有工厂和销售部门。味滋康Mizkan已有200年调味品生产历史，在微生物培育、发酵等调味品酿造技术方面，都具有世界领先水平。并以调味品生产技术的创新研发为基础，生产出适合全球不同地域人群消费习惯的调味品产品。味滋康集团本部海外事业统括本部部長、味滋康(中国)董事長寺田昌明先生表示：“通过美味的食品，提供安全、放心和健康，是味滋康集团的目标。而拥有13亿人口的中国市场，是味滋康集团实现上述目标的重要组成部分。”
在中国上市的所有的味滋康Mizkan产品都将采用味滋康制法生产，这一独特制法的精髓正在于：“料工质心”。料，在味滋康Mizkan的选料标准下，主要原料优质精选，营养成分高，并且在原料的储存中严格管理，保证原料的新鲜；工，每一种味滋康Mizkan都传承了传统古法的智慧结晶，并结合国际领先的酿造工艺和现代微生物技术，最大限度地发挥天然发酵的力量；质，在高标准的质量管理体系的控制下，严格把关，制造出既保持传统天然风味，又符合现代口味的一流产品；心，味滋康Mizkan以领先于同行业的质量标准为标准，诚心诚意地为消费者奉献优质的、温暖心灵的美味和安全、放心及健康的承诺。
以此次率先上市的味滋康Mizkan本酿造原汁酱油为例，严格精选优质的非转基因脱脂大豆和优质小麦，控制原料中的农药残留、防腐剂残留，原料成本大大高于普通酱油所使用的豆粕、麸皮等。制造时采用国际上先进的“低温高盐稀态酱油发酵工艺”，在低温条件下，经4—6个月天然发酵而成，保证了微生物良好的发酵状态，产生很多“好吃”的氨基酸等有益成分。氨基酸态氮代表着酱油中的氨基酸含量的多少，是表示酱油质量好坏和成分高低的重要指标。指标越高代表酱油的有效成分越高，鲜甜口味就越明显，味滋康制法制造的本酿造酱油氨基酸态氮达到0.9G/100ML，高于目前国家最高的特级酱油氨基酸态氮0.8G/100ML的标准，而常见的普通三级酱油酱油氨基酸态氮指标仅为0.4 G/100ML。味滋康Mizkan在中国还采用了MCQS(Mizkan China Quality System)管理体系来管理食品质量，该体系包含着世界最先进的品质管理理念。
体验会上，来自“味滋康Mizkan”的酱油酿造专家现场教授了品鉴本酿造酱油的方法。采用味滋康制法生产的本酿造原汁酱油具有四大特点：色正、香浓、味鲜、体清。首先是看颜色，本酿造酱油为红褐色，颜色红润，是酱油发酵出来的原色；而很多普通酱油中，由于添加焦糖色素，而使酱油发黑、发乌。其次是闻香气，酱油的香气分为酯香和酱香，首先闻到挥发性强的气味是酯香香气，酱香是酱油独特的香气成分，本酿造酱油酯香清爽、酱香纯正；而普通的高温发酵酱油由于发酵温度高，产生出很重的发酵堆积气味，还会产生浓烈的焦糊味等不良气味。然后是品口味，本酿造酱油有自然的鲜味、咸味、微甜适口；而普通酱油则鲜味不突出、苦涩、偏咸、劣质产品还会发酸，还会由于添加物造成非正常的口感。最后是摇瓶，本酿造酱油稠度适中、无漂浮物、无油圈、无沉淀、透亮。
味滋康(中国)总经理沈政燮先生说：“采用味滋康制法率先在国内推出的酱油系列产品，完全选用天然原料经过充分发酵制成，优质的本酿造酱油不添加任何添加物，是纯粹的原发酵产品，是在充分研究消费者市场调查的结果后，制造出的适合中国消费者的高品质酱油。今后，味滋康Mizkan希望在最大的消费范围内，提供给中国顾客最高品质的产品。”作为一个国际性的调味品生产企业，在为不同地区的消费者生产调味品时，味滋康Mizkan都会完全按照该地区消费者的口味来进行生产。在成功收购曾被誉为北京酱油第一品牌的和田宽后，味滋康Mizkan进一步对中国消费者的酱油消费喜好进行调研，并希望通过提升产品的价值和附加值，来为中国消费者提供更高性价比的产品。在酱油产品之后，味滋康Mizkan将在国内市场陆续推出同样基于味滋康制法的全系列调味产品。
