此次，质检总局共抽查了北京、上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、吉林、辽宁、黑龙江、四川等１２个省、直辖市９２家企业生产的１１０种产品（不涉及出口）。
表明，一是市场占有率较高的大型生产企业产品质量较好；二是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，抽查的豆制品产品质量水平比２００６年抽样合格率提高了８．５个百分点。
抽查中发现的主要质量问题是有少数产品微生物指标超标；少数产品超范围使用食品添加剂。
抽查中质量较差的产品有江西省宜春市绿油油食品开发有限公司生产的绿油油豆腐乳、长沙步步为赢食品有限公司生产的步步为赢牌香干子、长沙县顺美食品有限公司生产的南食街牌武冈卤豆腐和杭州余杭区良渚恒丰豆制品厂生产的崇福山牌老好吃五香豆腐干。
