2006年，由于世界胡椒主产国越南、印度等国的大幅减产，使世界胡椒的出口变得紧张，世界胡椒价格走出了长达6年之久的低谷。同时，海南省经过2005、2006连续两年的自然灾害影响欠收，使积压多年的海南胡椒库存得以有利消化，胡椒价格也由2006年年初的16元（千克价，下同）上升为年底的24元，升幅达50%。2007年初，海南产地和市场寻货商不断，走销顺畅，目前国内白胡椒价格又小幅升至25.8-26元。胡椒再度成为中药材市场上众商关注的热点品种之一。现就2007年胡椒的产销形势做以浅陋分析，不是之处敬请指正。
一、2006年底“国际胡椒共同体”成员国的库存
在“国际胡椒共同体”（ipc）2006年年会上，该组织的执行主席aaundanadullah发言时称，现在世界胡椒的产量已经正在急剧下滑，库存的数量已经降到了正常水平。
“国际胡椒共同体”根据各成员国提供的数据汇总后，认为在2006年世界胡椒的产量达269900吨，其中可供出口的有197600吨，库存数量共计有64430吨（其中白胡椒总量占9260吨，余下的为黑胡椒）但是在2005年年底时，胡椒的库存总量却高达91125吨。
2006年，胡椒主产国越南胡椒总产92000吨，出口120000吨，实际消耗库存28000吨，2007年产新前，越南胡椒的库存已经非常薄弱。同时，因为近几年世界胡椒价格偏低，印度、巴西和印度尼西亚等胡椒国的胡椒种植商亏损严重，不愿再种胡椒，加上自然灾害影响，胡椒产量锐减。因此，今后两、三年内，世界胡椒的库存量呈逐年下降的趋势。
二、2007年海南胡椒的生产状况
2005年海南大旱，胡椒减产50%以上，2006年台风突袭海南，正赶上胡椒花季，胡椒受损严重，尤其是近年来胡椒价格低迷，椒农大多放弃管理和投入，使胡椒生产严重退化，很多高产田逐渐变成了低产或不产田，2007年前期胡椒生长正常，加上2006年价格上升使更多的椒农舍得投入和管理，因此，目前海南胡椒的挂果率较上年增加30%左右。但是近期海南旱情又很突出，海南省目前有三百二十座水库干涸，南部旱情仍在加剧。在产新前的几个月里能否保证丰产和丰收还是个未知数。同时，政府指导椒农改变单一加工方法，今年海南胡椒的黑胡椒的比例可能会有很大的提高，以首先满足国内黑胡椒的需求，扭转积压白胡椒而进口黑胡椒的不协调局面。
三、海南胡椒产业结构的新变化
海南胡椒出口始于1973年，1997年出口7000吨，创造了胡椒出口历史最好记录。随着国际市场对胡椒需求质量的日益提高，海南以传统的胡椒加工方式加工出来的产品已经不能满足现代国际市场的要求，同时，产品单一也严重制约着海南胡椒产业的发展，当海南胡椒积压严重、海南椒农望椒兴叹时，国内每年还要到越南进口8000-10000吨的黑胡椒。因此，增加产品发展方向，改变传统加工程序，提高海南胡椒的品质，提升海南胡椒在国际市场的竞争力是海南省胡椒产业发展的关键一步。因此，从2006年开始，海南省政府和省农业厅开始着手解决产地椒农习惯用死水、臭水浸泡脱皮的方法，改用活水，使海南胡椒臭水的味道得到了改善，同时指导椒农改用麻代包装，建立产地收购诚信档案，从源头上跟踪把握控制产品质量，把海南胡椒真正打造出中国品牌产品，以融入国际商品大潮。
四、2007年海南胡椒走入世界的新机遇
海南胡椒改变加工方法提升产品品质后，2006年胡椒出口产生了突破性的进展，2005年出口500吨，2004年前几年每年只有几十吨的出口，而在2006年海南胡椒仅1-7月份就累计出口2029.6吨，创造了430余万美元的外汇收入，展现了海南胡椒出口跨越式发展的新势头。同时，为了和国际市场接轨，海南省发展南亚热带作物办公室主任蒙绪儒2006年9月4日-7日代表海南省人民政府以准会员的身份前往斯里兰卡参加了第三十四界“国际胡椒共同体首脑会议”，并承诺遵守相关约定：生产、加工、出口情况对成员国透明；贸易过程中遵循共同体的规则；交流加工技术等。海南省正着手向国家农业部提出报告，争取2007年以国家的名义正式加入“世界胡椒共同体”，为海南胡椒走向世界铺平道路。
五、2007年国际胡椒产销形势
越南胡椒协会预测说，越南2007年胡椒将减产10%，主要是2006年病虫害袭击了越南大片胡椒产区，导致了许多农作物死去，预计2007年越南胡椒产量将下降；在印度，由于胡椒瘟病在印度南部喀拉拉蔓延，导致今年印度胡椒产量下降34%-40%，印度喀拉拉邦胡椒产量大约占印度总产量的90%，今年印度胡椒的产量要比2006年明显减少。
最近两年将是世界胡椒价格变化的关键年，由于世界主产国的椒农放弃或放松对胡椒的管理，再加上气候和虫灾的影响，在短时间的两三年内世界胡椒的产量很难恢复，而世界胡椒的库存已经下降到了一个很低的水平，因此，在未来两三年内，世界胡椒的价格将会保持在上升的趋势。
