受原料、人工及中高档新品开发等因素影响，今夏国内冷饮的价格预计将上涨１０％左右。
上海商情信息中心、上海市冷冻食品协会近日联合发布的报告显示，２００６年全国冷饮的产销量达到１６４．９万吨，比上年增长约１５％；同期，上海的冷饮产销量达到１２．３万吨，增幅超过２６％。
据分析，２００７年，由于原料、人工等价格不断上升，冷饮生产企业在努力消化成本的同时，也通过开发新产品，对冷饮价格进行向上调整。预测显示，今夏，国内冷饮市场的价格增幅约为１０％左右。尤其是在上海、北京、广州等大城市，许多冷饮品牌都推出了中高档的冷饮新产品。
同时，冷饮产品将逐渐改变原先防暑降温的单一功能，向营养、美味等方向发展。冷饮消费的形式也日趋多元化，冰淇淋月饼、冰淇淋甜品等越来越走俏，机场、网吧、标准化菜场等成为冷饮消费的新场所。(陈醇)
