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贵州茅台,2007 新营销(3)

时间:2007/5/21 15:39:43 来源:大食品
    品牌价值,当以“资产”表现时,就成就为一种“竞争力”。“贵州茅台”,在《商业周刊》和Interbrand联合评出的“2006年中国品牌20强”中,以13.2亿美元的品牌价值,位列总第八位(食品、饮料类品牌价值第一位)。著名经济学家顾海兵教授通过观察及分析并预测到:“贵州茅台”品牌价值可由目前的200多亿元上升到500—600亿元左右;此后如继续保持稳定的增长,10年后,品牌价值即能达到1240亿元左右,踏入国际“百强”品牌的行列!

  第二,重新定位“国酒茅台”的消费价值和消费群体。

  有人说:“茅台酒的消费群体主要集中在政界、军队等高层消费人群”!作为高档酒塔尖产品的“茅台酒”,抓住其领袖消费者,是茅台酒跨越式增长的关键所在。“茅台酒的俏销,从某种程度说,是茅台酒的消费群体和消费量渐变增长所致------”!一位经销商代表在谈及茅台酒2006年供应紧张局势时表示:“茅台酒的消费群体逐渐扩大和增长,是一个不争的事实。这与茅台酒近年来始终坚持‘不挖老窖,不卖新酒’的质量承诺,不断加强市场建设和品牌传播分不开”。

  分析近年来茅台酒消费群体逐渐扩大的原因时,我们不难看出正是茅台酒矜持以进一步拓展和巩固领袖消费群,才赢得了今天茅台酒的井喷式增长。什么是茅台酒的“领袖消费群”?军队、政界以及高档商务领域的消费者,无疑是茅台酒的“领袖消费群”。事实证明,茅台酒近年来紧紧围绕高端客户,通过对高端市场进行有效细分,并进一步加大在领袖消费群市场的忠诚度培育,最终完成了对利润大、竞争相对较弱的高端白酒市场的占领。

  领袖消费群的意见具有指导性和意见性。当一群消费者忠诚于某一消费品或者品牌时,愈来愈多的人就会跟随这群消费者,或者试探性的消费,或者跟随性消费,进而形成一种消费流行趋势。“茅台酒”的领袖消费群,大多数集中在军队、政界以及一些具有高消费能力的社会团体、企业的领导者和个人,对其他人具有相当的影响力和号召力。往往他们的意见会成为一部分人的参考或者行为指导。自然就包括他们平时喜欢的生活方式和生活态度。这就是我们平时所说的领袖力,他们对某一种生活方式或者生活用品的消费主张和价值取向,就自然成为这个生活方式或者生活用品领域品牌消费的意见领袖。“茅台酒”之所以成为军队、政界以及一些具有高消费能力的社会团体、企业等领域的忠诚高档酒品牌,从某种程度上说与这些领域的意见领袖消费者有着密不可分的关系。

  笔者2006年11月22日,在与河南正道酒业有限公司“汾酒专卖店”总经理储女士交流时,她这样说到:“我们2006年以前在河南铁路系统卖的汾酒量很大,其中主要的原因在于铁路局的一位领导很喜欢喝汾酒。在他的消费带动下,整个铁路局的上上下下形成一片汾酒热,包括请客和送礼。每到节假日时我们的汾酒专卖店的生意就异常火爆。但是,自从2006年以来,由于铁路局的新任领导喜欢喝茅台,导致整个铁路局的消费热顿即从汾酒转到茅台酒。哪怕茅台酒再贵,他们都愿意喝茅台酒-------”。这说明一个问题,即消费趋势中的意见领袖,对于促进消费趋势和时尚的形成,会起到积极的主导作用。

  第三,重新定位“国酒茅台”的品牌形象和产品形象。

  以“奢侈”重新定位“茅台酒”,或许在茅台集团自身看来,一直不承认其“茅台酒”是奢华形象的新想象力。但高端酒的发展趋势和归属,应该是“奢华”的形象和价值体现。就“茅台酒”本身而言,不应该是“老百姓的家常酒”,而应该是基于文化的、历史传承的、高品位的生活方式和生活态度。至于说茅台集团要酿造老百姓喝得起的“茅台酒”,我以为是茅台集团的产品线延伸和消费群体的拓展,需要解决的实际问题,它与“茅台酒”并不矛盾,而是战略上的统一和战术上的互补。在认识和看待“奢侈品”问题上,不应把消费水平升级后,愈来愈多的人对“茅台酒”的消费,从过去的“可望不可及”演变为“可望而可及”,误以是“茅台酒”从“奢侈品”变为“日常消费品”的标准。有更多的消费者,有能力和欲望消费像“茅台酒”这样的“高档酒”,只说明高档消费群的增长和高消费潜力被进一步激活,以及中国奢华消费市场得以进一步发展和提高所致,而并非是诸如“茅台酒”等高档酒愈来愈不具备“奢华品牌”的性格和价值。事实上,作为饮品的高档酒,历史沿革中就被“烙印”上“奢侈品性格”的消费范畴。据凡勃伦在《有闲阶级论》中的记载称:“酒,摆阔性消费的饮品,高档酒,是一种身份的象征”。

  2005年12月,由小批量勾兑的“贵州茅台”、“黄酒第一品牌”的“古越龙山”和“龙徽怀来珍酿”组成的“中华国酒”品牌,正式出现在巴黎、夏威夷、罗马、东京等20个国际机场的免税店。作为是奢侈品销售的重要渠道之一的免税店系统,每年的销售额超过250亿美元。从某种意义上说,能进入免税店就相当于进入了全球奢侈品的市场,这意味着“茅台酒”开始了它的“新奢侈之旅”!

  什么是“奢侈品(Luxury)”?广义而言,泛指带给消费者一种高雅而精致的生活方式,注重品味和质量,并且主要面向高端和中高端市场的产品;而国际性的定义为“奢侈品,是一种超出人们生存与发展需要范围的,具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”。对比不难看出,“奢侈品”首先是被定义为“消费品”范畴的品类概念;其次,“奢侈品”具有稀缺的、独特的、尊贵的文化品位和价值。对比“茅台”的品牌属性和“奢侈品”的品格属性,不难看出“茅台”愈加具备“奢侈品牌”的所有特征。首先,奢侈品是沉淀的历史和文化。绝大多数奢侈品牌的历史以百年计,而茅台酒的历史甚至可以追溯至汉朝,而扬名于巴拿马万国博览会也近百年;其次是独特的品质。“绝对伏特加”坚持在原产地小镇采用深井的天然水来酿造,从而保证每一滴酒的品质。而茅台酒只能在赤水河畔的茅台镇上产出,甚至那里的空气都成为茅台酒品质的重要环节;再次是传奇人物的力量。周恩来总理把茅台酒当作一生至爱,使“茅台酒”的品质彰显无遗;再其次,奢侈品是稀有的和有限的。许多奢侈品被商业化运作以后,虽然售价不菲,但却依然是有钱就能买得到。于是,就有了限量版商品。茅台酒成功推出年份酒,其中80年汉帝茅台以28888元天价售出;最后,奢侈品具有独特的传统工艺神秘特征。大多数有历史的奢侈品都保留传统的工艺,像“茅台酒”这样“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏、五年储存”,因而耗时巨大,价格昂贵也就不足为奇;再最后,奢侈品因稀有的资源、独特的工艺和文化传统,具有很高的溢价能力。茅台酒,需经九次蒸煮(馏),八次发酵,七次取酒,从原料进厂到成品出厂,至少需要五年时间,这就限制了贵州茅台酒的生产规模难以迅速提升,这种小规模化的生产赋予了该公司独特的营销策略——饥饿销售;由于茅台镇独特的空气、气候、地理、水文环境,使得茅台酒只能在当地生产,这在全国白酒行业中是绝无仅有的。这就决定了茅台酒不能异地生产。独特的产品赋予茅台酒产品极强的自主定价能力,使“茅台”品牌愈来愈表现出较高的溢价能力,为表现为高消费价值和高销售价格奠定了坚实的资源基础。

  第四,重新定位“国酒茅台”的渠道价值和渠道方向。

  国酒茅台专卖店,为“国酒品牌”的吐故纳新,起到重要的拉升作用。这一点,在所有的经销商和业内人士看来都是客观认可和接受的。作为茅台品牌形象的重要窗口,茅台近几年一直致力于推动专卖店的建设,2005年已在全国建起了500多家专卖店,并且全面铺开了网络化销售管理模式,与总部之间建立了快速反馈机制。这一渠道战略,茅台酒将始终保持着不凡的建设速度和建设品质。“茅台酒”2007年的营销与渠道规划上,将重点推行和实施“茅台酒300工程”,即建“100家直销酒店”、建“100家专卖柜”和建“100家标准专卖店”。乔总同时指出,通过实施“茅台酒300工程”,旨在为进一步规范茅台酒的市场管理,及时、快速了解市场信息,为茅台酒的市场决策提供充分和完备的决策依据。如果是建设国酒茅台专卖店,是“贵州茅台”的新渠道方法的话,那2007年提出的“茅台酒300工程”,则是“国酒茅台”的新渠道价值取向,即在进一步提高和延伸茅台酒的渠道覆盖率的基础上,要更加注重茅台酒的渠道价值和渠道速度的提高。

  渠道创新,是茅台酒渠道价值提升的又一重大决策。针对当前国内高档酒市场容量约为3万吨,其中约50%集中在餐饮消费终端这一客观事实,茅台酒在实施渠道创新方面,将重点瞄准了中高档餐饮渠道的布局和创新。通过在重点省会城市,选择最有影响力的酒店,按照专卖店的管理模式的统一装修、统一标志、统一供货要求,在2007年建设“100家直销酒店”和“100家专卖柜”,使茅台酒在酒店、餐饮渠道中的布局更趋合理;在餐饮渠道创新方面,茅台酒大胆地提出建设“100家直销酒店”和开发餐饮渠道专用酒。

  完善渠道结构,是茅台酒渠道价值提升的关键所在。在建设专卖网络、开发渠道专卖酒的同时,进一步提高和完善以各区域市场经销商、特约经销商为核心的“主流渠道”的建设和价值创新。为进一步提高主流渠道商的价值,茅台酒通过终端激活、与消费者和各大茅台酒团体消费群,举办各种联谊会、座谈会以及品牌研讨会等,稳定茅台酒的消费群,提高茅台酒消费者的忠诚度,以进一步增强各地经销商的信心,进而达到稳定和巩固茅台酒核心分销网络的目的。

  第五,重新定位“国酒茅台”的营销取向和营销战略。

  营销创新,始于营销观的价值创新。观念的改变,是方法改变的基础。“贵州茅台”经历1998年的“销售危机”以后,深刻地认识到,作为“中华老字号”的“茅台酒”,要走出销售危机,首先要彻底改变其经营和营销观念。从过去“皇帝的女儿不愁嫁”变为国酒也要做市场,从“酒香不怕巷子深”转到了酒好也要勤吆喝。“茅台酒”自1999年以来一系列的新营销观和新营销思维的确立,为实现“贵州茅台”7年跨越式增长,提供和建立了思维基础和观念保障。首开“年份酒计划”,在“茅台酒”按年份彰显价值的基础上,相继推出15年茅台酒、30年茅台酒、50年茅台酒、80年茅台酒等高端新品牌,为进一步满足了高端消费者对茅台酒高消费价值;国酒茅台专卖店网络的建设,为进一步提高茅台酒的品牌渠道覆盖率和品牌渠道速度,净化茅台酒的品牌渠道和规范茅台酒的市场秩序,促进茅台酒渠道创新起到了积极的促进作用。相同战略,不同效果,是茅台酒营销价值创新的根本所在。在茅台酒看来,营销创新的方法,很可能会同质化,但创新的效果应该追求差异化。以高档酒近年来的“价格竞争”为例,不难看出“茅台酒”在利用“价格杠杆”来激活高端白酒市场和提高品牌在高端白酒市场竞争的领导力与竞争力中,所有表现出来的差异化战略思想和方法。同样的“涨价”,“茅台酒”选择在“淡季”,比起其他高端酒品牌涨价集中在旺季来说,明显地具有“时间差异性”特征。从2001年开始涨价,到2003年再次涨价40元,再到2006年按每瓶酒平均涨价15%,“茅台酒”几乎选择的“涨价时间”都在每年春节白酒销售旺季之后的第一个淡季来完成涨价战略。

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