目前，市场上出现一批自称高钙鲜奶、低糖果汁等的“高低”食品，但记者调查发现这只是商家噱头含量小变样立马见神效？
主持人点题
古人言：天下纷纷，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。这样的话似乎已经被一些商家奉为生产经营的信条。
这边“高钙”、“高蛋白”、“高纤维”高得没边没谱，那边“低脂”、“低糖”低得效果神奇。食品市场上的“高低不平”，正体现了一些商家的如上逐利信条。
一些商家频频利用概念打监管空隙的擦边球，也许在一时之间可以得到不菲的收益。但他们还是应该记住另一句古话：“君子爱财，取之有道。”毕竟，老百姓的眼睛是亮的。
随着生活水平的提高，消费者选购食品时越来越重视营养成分的含量，比如高钙、高蛋白食品营养价值高，低糖、低脂肪食品有利于减肥等。于是，厂商就“顺应潮流”，推出不少以“高”、“低”为前缀词的食品，像“高钙鲜奶”、“低糖果汁”、“低脂饼干”等。但记者昨日走访市场后发现，这些“高”、“低”食品的效果远没有宣传的那么神奇。
高钙？高得糊涂！
“东方人缺钙”的说法让补钙产品成为各大超市的畅销品，厂家也纷纷推出各种“高钙”产品以满足消费者的需求。
记者昨日走访省城部分超市后发现，高钙产品中到底应该含多少钙，目前并没有统一标准。
在省城一家美特好超市的牛奶柜台，记者随意拿出一种冠以“高钙牛奶”的袋装奶，其包装袋配料表上明显标注：含钙量≥150毫克／100克，而一般普通牛奶中钙含量也都在120毫克左右。
在牛奶旁边的奶粉专柜里，某品牌高钙奶粉的外盒上则标有“含钙量≥900毫克／100克”的字样，而旁边同样冠以“高钙”的另一个品牌则标注着每100克含钙量大于1200毫克。
“牛奶到底含有多少钙才算高钙？”对于记者的提问，销售人员表示自己只知道高钙对人体有好处，至于“多高才算高”并不清楚。
除了高钙，记者还发现一些称作“高蛋白”、“高纤维”的营养食品，但仔细比较发现，所谓营养成分含量高并没有统一标准，有些甚至只比同类普通食品的营养成分多10%。
低脂？低得没用！
为了迎合减肥者的需求，近几年，商家更是费尽心机开发出大量以“低脂”冠名的牛奶、油炸食品、肉类制品、面包等。但是，记者调查发现，“低”也同样难以让人放心。
在省城山姆士超市，记者看到一款标注为低脂的“减肥饼干”。其成分表上，油脂的含量达10%，反式脂肪酸含量达3%，而普通饼干的油脂含量也仅在12%—15%之间。
据山西省人民医院营养科张大夫说，人体肥胖的一个重要原因就是摄入了大量的脂肪类食物，如果减肥饼干中油脂等含量和普通饼干仅相差几个百分点，即使加入了别的膳食纤维，也起不到任何减肥的作用。
另外，现在国内各大牛奶厂家都推出了低脂牛奶，颇受女性消费者的欢迎。其实，只要留心查看成分表，就会发现同一品牌的特浓奶和低脂奶的脂肪含量差异只有2％左右，对人体作用的差异很小，而且低脂牛奶中其它营养成分也大大减少，不利于人体的健康。
专家：“高低”尚无标准
省人民医院张大夫告诉记者，目前市场上一些冠以“高”、“低”头衔的食品并不一定对人体有益。“就拿高钙产品来说，原本牛奶中就含120毫克的钙，增加30毫克就称‘高钙’有些牵强。”厂商往牛奶中添加钙质，但考虑到吸收效果，实际上用处不大。一些冠以“高”、“低”名头的食品，张大夫认为，这只是厂商为了推销产品而找的噱头，和普通食品相比，差别并不大。
太原市质量技术监督局食品科牛科长称，除了“低糖”之外，国家对食品成分“高低”并没有具体标准，现在市面上冠以或“高”或“低”的食品都是厂家的自主行为。“也就是说，如果厂家认为自己的产品含钙高就可以叫做‘高钙产品’，认为产品含蛋白质高也可以叫‘高蛋白食品’，质监部门只能按照厂家明示的标准进行检查。”牛科长认为，尽管有些标有“高低”前缀词的食品可能不是百姓所想的那样，但由于没有标准，目前也只能厂商说什么就是什么。记者岳威 陈俊琦
