线人举报 作坊生产歪猪头肉
近日，双流县白家镇一市民给本报打来热线电话，称该镇有一个地下黑作坊，不但没有办理任何证照，还长期使用工业原料硝盐生产加工猪头肉，且生产环境极其恶劣。最让人感到气愤的是，他们竟收购病死猪的猪头、耳朵进行处理后，大肆变卖到市场上，堂而皇之进入市民的餐桌上。“据说长期食用对人体有很大的危害！”这名市民担忧地说。随后，记者在线人的指点下，对这家黑作坊进行了暗访。
暗访调查 记者潜入歪作坊
近日，在线人的带领下，记者来到白家镇黄荆村一个没有门牌的农家小院，门口有两条大灰狗把门，记者潜入院子后，大声吼道：“弄猪头肉啊？老板在吗？”“没有！”屋里一女人嚷道，在那个女人的招呼下，院里所有工人纷纷溜出作坊，对方非常警惕。记者注意到，在院落的墙角有4个大型塑料桶，桶里满满地浸泡着已剔骨的猪头肉，打眼一看，个个雪白鲜嫩。塑料桶一旁的水池边沿放着两个瓶子，一个没有标签，另一个瓶子的标签上写着工业用亚硝酸钠。
歪猪头肉销往冻库
正当记者欲进加工车间时，一名赤裸着上身的中年男子现身。“你们干什么的？”“买猪头肉哦。”简短对话后，记者进入加工车间，里面苍蝇乱飞，污水横流，臭气熏天，屋角的地上堆放着大量猪头肉，一只浑身脏兮兮的猫正在上面“就餐”。车间里还有一口大黑锅，里面熬煮着拔猪毛的沥青。该男子还称，他们的猪头肉一般都卖给了冻库。就在此时，自称是老板的任姓男子终于现身了。
自曝硝盐漂白猪头肉
在记者追问亚硝酸钠的用途时，任老板则邀请记者去喝茶转移话题，经不住记者的逼问，他最后自曝歪猪头肉的加工细节，并称他也没有到卫生、工商、防疫等部门办理手续。任还说，他以前在石羊场做，后来被曝光，遭查了一次，工商所罚了他一万元，随后他换一个地方重操旧业。掌握情况后，记者正欲离开，任老板突然掏出一摞百元钞票，硬是往记者手里塞：“我知道你们是执法部门的执法人员，请多关照……”遭到记者拒绝。目前，双流县有关部门表示将介入调查此事。
专家说法 3克硝盐就可致人死亡
国家轻工业食品检测成都站站长黄明刚称，工业硝盐是禁止在食品中使用的，因为硝盐和血液中的铁结合后，会造成血液当中的吸氧能力降低，造成组织缺氧或肢体损坏，口服硝盐10分钟至3小时后，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。一次误食硝盐3克以上，可直接致人死亡。
