每天一早，位于皇塘镇鹤溪村的江苏江南生物科技有限公司（即原江南食用菌有限公司）内，3辆装有草菇的保鲜车便准时从这里出发，将鲜嫩的草菇发往上海曹安农贸市场。该公司有关人士告诉笔者：“以前我们的草菇主要销往常州凌家塘批发市场，但这些年对于一直就近销售的这块市场，公司却主动将其让给了其他菇农。”
作为农业龙头企业，江苏江南生物科技有限公司对常州凌家塘批发市场有一种割舍不断的情结。早在1996年公司成立之初，由于人们对草菇不大了解，即便是拿几公斤草菇到凌家塘批发市场也很难卖掉。随着人们对草菇有了更多了解后，购买的人逐渐多了起来。慢慢地，公司销往常州凌家塘批发市场的“康韵”牌草菇由原先每天的10多公斤，发展到100多公斤，直至后来每天的5吨多，市场售价最高时每公斤曾达到38元。随着“康韵”草菇在常州凌家塘市场站稳了脚跟，江苏江南生物科技有限公司的生产规模也随之不断发展壮大，公司董事长姜建新也成为远近闻名的“草菇大王”。
既然凌家塘批发市场对江苏江南生物科技有限公司如此重要，那么姜建新为何又将苦心经营10多年的市场拱手送人呢？原来，在看到姜建新种草菇致富后，周边不少农民也跃跃欲试。姜建新不但为种菇的农民提供菌种、技术等服务，还把常州凌家塘与自己形成长期供货关系的客户介绍给菇农。在他的带动下，江苏省内外共有3000多户农民走上了草菇种植之路，其中该市及其周边的常州武进区就有1500多户。
而此时，为了防止草菇集中上市时一哄而上，造成价格大起大落的现象，同时也为了公司的长远发展，姜建新毅然退出了自己苦心经营的常州凌家塘批发市场，即而转战南京、上海等地拓展新的市场。同时，加强与国内科研院所合作，不断提高草菇的产量和品质。现在，公司每天发往上海市场的草菇在2吨左右。
虽然舍近求远地开拓市场，让江苏江南生物科技有限公司每年仅运转成本一项就增加了几十万元的支出，但“草菇大王”姜建新对此却很淡然。他认为，作为食用菌产业的龙头企业，既要带动农民种草菇增收，又要注重保护好菇农的利益，这是企业义不容辞的职责。今后，他们不仅要开拓国内更大市场，还要争取把食用菌打入到国际市场！
