黑乎乎的房间、油腻腻的墙壁、脏兮兮的灶台，一只只生鸭在腥臭腥臭的老汤里“洗”了个澡就变成了香喷喷、亮晶晶的“正宗卤鸭”。
昨日上午，沈阳市工商局铁西分局根据群众举报，取缔了位于铁西新区羊吉地区一家废品收购站内的4家黑加工点，并当场没收了100余只半成品鸭子及其它加工原料。
惊讶
就这老汤还是干净的？
昨天，记者跟随执法人员来到废品收购站，刚一进院，就看到成堆成堆的废弃饮料瓶、旧纸壳、废木料等废弃物品，院后是一条专门排放生活污水的臭水沟，时不时散发出一阵阵发霉的味道……院子中央并排摆放着三口熏制卤鸭的大锅，锅里放着自行车轱辘的钢圈，上面是正在挂糖色的鸭子，旁边放着红彤彤的油料和一把刷子，一个大编织袋里装着满满的“大粒盐”。锅里正在熏制的鸭子还在冒着刺鼻的热气，腥臭的味道，让记者忍不住作呕。
走进昏暗的加工间，大约十三四平方米的屋内只有一扇小窗户，上面钉满了沾满油渍的木条，夹杂着油腻及腥臭的味道扑鼻而来，泥土地面上污水流淌，房屋四壁灰尘密布，用手一抹全是灰。房屋的一角堆放着用于生火的废木料和煤块，烟味和煮鸭子的老汤散发出的气味令记者咳嗽不止，几根用来搅和老汤的棍子也满是油污。
灶台上的两口大锅里煮着又粘又黑的老汤，老汤里还有未捞出的干豆腐和鸭杂。大锅上没有盖盖，锅上方的墙上掉下的灰挂一直坠到老汤里，但加工点的老板却三番四次“严肃”地强调：“我们这老汤都是干净的啊。”
查处
房东抢下卤鸭当场就吃
“我们这都是送到十四路市场卖的‘正宗卤鸭’，没啥卫生问题，比别人家的干净多了。”加工点的老板面对突如其来的执法人员虽然显得十分紧张，但却一直狡辩自己没有干违法的事，只是拿不出任何相关证件，“生鸭子煮了几个小时，还要上锅熏那么长时间，什么细菌，那么高的温度也杀死了。”
“我们这里一共是四家，都是安徽人，都做这个，房子是我们租的，一个月100元一个屋，相关的执照都在房东那呢。”加工点老板随后找到了房东，可是房东仍然拿不出卫生许可证、工商执照和健康证等任何相关的手续。在另一间仓库里，记者又发现了10余箱生鸭子，经执法人员鉴定，这些鸭子并无质量问题，只是没收了正在加工熏制的100余只半成品鸭子。
“这里加工的‘卤鸭’都是干净的，你们凭什么拿走？”面对被执法人员没收的半成品鸭子，房东很激动，上前抢下一只撕开就往嘴里送，边吃还边抹着嘴上的油说：“我饿了，早上还没吃饭呢，我得先来一只，让你们看看干不干净。”
内幕
添加工业蜡以增“好卖相”
虽说加工点的环境极差，但做出的卤鸭的确是让人很有“食欲”，油滋滋、黄亮亮的鸭子看起来外焦里嫩，让人忍不住流口水。
“这鸭子到底是用什么做的啊？”记者私下询问加工点的一名工作人员，这名满脸都是灰的工作人员用手在身上擦了擦后，颇为“专业”地告诉记者，刷鸭子的时候稍微放点染料和工业蜡，就会使鸭子的光洁度增加、外观颜色也好看许多，“‘卖相’好，自然有食欲。”
“那生意怎么样呢？”听到记者的问题，该工作人员犹豫了一下，说生鸭子是在水产市场进的，每只进价19元，加工后每只能卖到22元到25元。“我们自己在十四路市场有个摊位，鸭子基本上都送到那里去卖，有时也送到工人村市场，一天也就卖个15只吧。但我们还做批发生意，也有上门订货的，平均一天订个百八十只不成问题。”
提醒
路边熟食最好不要买
随后，记者来到十四路市场，发现该加工点摊位已被查封，不再出售卤鸭。记者又以卤鸭生产厂推销员的身份暗访了几位摊主，他们都没有询问是否有卫生证件、营业执照等，只关心价格和外观。
沈河区一位流动卤鸭售卖点的老板甚至表示，只要便宜、色泽好，他们都会考虑，“我不管你怎么做出来的，‘卖相’一定要好，黄澄澄的，油汪汪的最好卖。”
对此，执法人员提醒消费者，购买卤鸭等熟食品时一定要注意查看食品销售场所是否有卫生许可证、从业人员是否有健康证，一般像三轮车、路边摊上的熟食都是来路不明的，最好不要买。如果发现有类似的非法加工点，也可向工商部门举报。记者 丁瑶 杨曦
