近日，从吉木萨尔县委党校传来消息，该校老师岳可贞经过多年研发的西瓜酒及其制作方法新技术获得国家专利技术，该专利技术填补了我国此项专利的空白。
据了解，岳可贞目前除西瓜酒外还有草莓酒及其制作加工技术获得国家专利。
岳可贞，今年40岁，吉木萨尔县第一届农广校学生，后在石河子农学院食品系进修。在农广校就读期间，曾被县科协聘为唯一享受70元补贴的新地乡科协理事长，是该县引进推广草莓种植的发起人之一。
84年至86年，随着吉木萨尔县山区草莓推广种植面积的扩大，卖难矛盾日益突出，因草莓贮存期只有3－－5天，岳可贞眼看着农民种出的草莓一堆一堆的烂掉，心里有说不出的伤感。
岳可贞说, 草莓不耐防腐，后加工问题解决不了，最后我就想到加工成酒，把草莓的加工问题解决掉，带动草莓这一产业发展。于是岳可贞开始了她艰难的草莓酒试验，她通过查阅大量的食品酿酒资料和学校学习的知识，通过十多年的试验，终于解决了草莓在酿造发酵酒前的防腐难题，使草莓在不腐烂的情况下变成酒精。
2000年，此项技术获得国家专利。随后，她又针对新疆西瓜种植面积打，品质好这一特点，采用同样技术研发了西瓜酒，大获成功，2002年，她向国家专利局申请了专利。
据了解，她的两项果酒专利，采取自然发酵和加酵田二次发酵，离汁方法酿成汁酒然后调配成果酒，还可以把分离的浆液经发酵、蒸馏、陈酿制成白兰地酒。此酿制方法的酒品保留原有营养物质和香味，品质好，利于人体吸收，目前在国内果酒市场为高端酒品。
岳可贞的两项专利一经研发，便有不少本地和外地客商来洽谈，但至今还没有一家令她放心能推广她的专利做真正酿造果酒的客户。岳可贞说,我希望有这么一个能弘扬酒文化的真人来做这个真酒，把这个专利能让给她和企业来生产,让我的专利得到真正转化。
