打造“两基地三中心”
据了解，申请“中国休闲食品城市”，是中国食品工业协会常务副会长及秘书长两次来泉州，并参观考察不少食品企业后提出的。泉州食品协会负责人表示，努力发展使泉州成为“中国休闲食品城市”是该协会今年的工作重心，也是泉州食品产业“十一五”规划与发展的“重头戏”。
据食品协会负责人介绍，“十一五”期间，泉州食品产业将重点发展以绿色食品精深加工为特色的休闲食品产业，并以晋江罗山、惠安城关为食品主要生产基地，将其建成中国休闲食品制造示范基地。
另外，泉州将打造三大全国性食品行业交易中心，分别是晋江罗山社店、南安官桥“中国粮食城”、泉港粮食加工区，形成原料、辅料、包装材料、食品产品（尤其是休闲食品）为一体的全国性食品产业集散市场，并带动物流、酒店商贸、媒体广告、展会、零售业等第三产业发展。
形成休闲城轰动效应
“泉州在发展食品工业上虽然没有特别丰厚的资源优势，但其周边地区资源相当丰富，如漳州是果蔬之乡，福州的水产业非常发达，而且距离地理位置优越的厦门只需1小时车程，因此泉州食品企业可让厦门成为泉州食品对外展示的重要窗口，可引进漳州、福州等地的果蔬、水产品、森林产品，使之与泉州休闲食品生产形成市场互补，开发新型的休闲食品，以此带动泉州休闲食品的升级换代和自主创新，形成真正的中国食品休闲城的轰动效应，让泉州休闲食品“走出中国，走向世界。”食品协会负责人在接受记者采访时如是说。
据了解，食品产业是泉州的五大传统产业之一，经历由传统手工作坊向现代化企业发展的“三部曲”：上世纪七八十年代以家庭作坊式生产季节性水果罐头、鱼皮花生、五香瓜子等；上世纪90年代起，开始规模化生产膨化食品、糖果、果冻等，一批新兴食品企业悄然扎根；进入21世纪后，泉州食品工业基本形成产供销一体化，并不断涌现集团公司，出现不少国内知名的休闲食品品牌，初步形成较为完善的产业链。目前，泉州食品行业拥有中国名牌8项，中国驰名商标3项，中国免检产品5项，产值超亿元企业达16家，强大休闲食品名牌阵营已在泉州“安营扎寨”。
另外，记者在由食品协会专家组起草的“泉州市食品产业‘十一五’规划”中发现，在“十一五”期间，泉州市食品产业在打造两大生产基地、三大交易中心的基础上，还要组建1个行业技术中心和1个行业检测中心，要新增国家级品牌（中国名牌和驰名商标）5件以上，争取在2010年实现食品工业产值达270亿元。
