届时，来自全国各地的米粉烹饪高手届时将云集兴安，各种兴安的特色风味小吃也一齐登场，届时，在现场产生300米长的世界最长米粉。
“桂林米粉”是桂林人的骄傲，已成为全国最响亮的饮食品牌之一，被称为廉价可口的“快餐”，并获得了桂林旅游美味“形象大使”的美名，在国内外名声很大。但把“桂林米粉”作为品牌以节日的形式进行正规、系统、大规模的宣传活动还没有过。兴安县委、县政府抓住“桂林米粉”的产生和独特的饮食文化等特点，策划了举行首届“桂林米粉节”的活动，得到广西烹饪协会、桂林市旅游局等部门的大力支持和指导。（记者曾四丹）
