合格率由18.2％提高到81.8％ 湿米粉质量有提高

    长沙市质监局10月日公布了今年三季度全市食品生产加工企业定期监督抽查结果：长沙市216家企业的241个批次的加工食品抽检总合格率为88．8％，比上半年的平均合格率提高了5个百分点。从抽查情况看，长沙市食品生产加工企业总体质量状况较好，部分产品的抽查合格率达到了100％，如速冻面米制品、炒货膨化食品、食用油、茶叶、大米、乳制品、肉制品等。 

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    另外，与上半年相比，此次湿米粉、剁辣椒、酸豆角的抽检合格率有了显著提高。抽检的11个批次的湿米粉中，仅2批次不合格，合格率由原来的18．2％提高到了81．8％。而酱腌菜产品的抽查合格率也由原来的82％提高到了94．4％。

    此次抽检了19个批次的饮料和冷饮产品，其中合格9批次，不合格10批次，合格率为47．4％。饮料产品不合格指标主要是可溶性固形物、总糖、食品添加剂等，冷饮产品不合格指标是食品添加剂、总糖分和细菌总数等。据介绍，由于白糖等原料价格的居高不下，一些企业为了降低成本，就采取少放白糖、多加甜蜜素的办法；而导致细菌总数超标的原因则是一些生产企业未对生产原料用水严格消毒，再加上场地卫生设施不完善、加工设备消毒不严格等。