你听说过58元钱一碗的米粉吗？就是这样的高价米粉，近日悄然现身长沙。
在长沙东塘某超市旁边，一家名为“粉库”的茶餐厅赫然在立。这里最贵的一种名为“霸王别姬”的米粉，售价竟然高达58元。价格一打出，这种大众化的食品罩上了一层“贵族”的光环，然而星城市民对此反应不一。
最低消费18元
据了解，此粉库于9月底开业，是桂林人快餐集团旗下的一家休闲餐厅。在这里吃上一碗粉的最低消费为18元，最贵为58元，这不禁令人质疑起它的价值是否与高昂的价格相符。
众所周知，在长沙街头吃上一碗普通的常德津市牛肉粉只要3、4元，即便是在老字号里品尝一碗汤汁鲜美的特色米粉，也不过5、6块钱。记者从无名粉店得知，一直以来最受顾客欢迎的米粉是3．5元一碗的肉丝粉，而在店内价格相对较高的10元寒菌粉，吃的人是少之又少。
在“粉库”，记者看到，一份18元的米粉不仅仅是单纯的一碗粉，它还配备有一壶茶、一份蔬菜水果沙拉和一碟韩国辣白菜。
在附近某公司上班的白领万小姐向记者表示，相对于自己的收入来说，这个价位的米粉是能够接受的。因为10元一杯的茶在茶室算是最低消费了，而8元一份的水果沙拉在西餐厅来说也是正常价位。在粉库茶餐厅，这样的搭配，使得一餐中所需的营养物质基本具全，也符合现代人越来越严谨的饮食搭配结构。
从记者在长沙街头随机采访的群众看来，更多的人似乎对这种所谓的“贵族”米粉并不看好。“再怎么样不就是一碗粉吗？也不见得味道有多好啊。”市民谭先生表示，像这种平民化的食品还是应该回归平民的价格。
高价源于消费环境
“有相当一部分消费者是冲着用餐环境和格调来的。”粉库店长蒋明坦言。
舒适的布料沙发，透亮的落地玻璃，精美的木制地板，这一切布置所营造的氛围是安静而高雅的。
据桂林人集团公司营销策划部总监江依国介绍，与国际时尚紧密接轨，这也是粉库经营的一大特色。
“像鲍鱼粉、鱼翅粉、海参粉的价格为38元，很多顾客的反应是物超所值的。”江依国坦言，这些价格不菲的米粉，实际上就是把所谓的“下里巴人”的吃食进行在特定的环境中进行一个提质和升华。
锁定部分消费人群
蒋明直言，粉库开业至今还处于新兴阶段，其定位为中高档的休闲茶餐厅，因此光顾的人多为东塘商圈内的白领阶层和商务人士，涉及的消费群体并不是很广泛。
湖南省文化研究会秘书长李安鸣表示，粉库的出现，实际上说明的也就是“去排档吃口味，去星级饭店吃品位”的简单道理。任何一家餐饮机构，想做涵盖所有消费群体的饮食其实是不太可能的。粉库茶餐厅以米粉为主打产品，体现了做中高档餐饮的特色，让吃惯了米饭的高收入消费者有了另一种选择。
