粤菜是中国八大菜系之一,以选料广博、菜肴新颖奇异而闻名海内外,在广东人心目中更是有口皆碑(采访:粤菜是一大菜系,应该申报文化遗产/粤菜能发扬光大,对整个食品行业的提升和其他方面的带动都会很明显)省食品行业协会表示,凡是粤菜、粤式点心和相关的配料、用具、工艺、风俗民情和历史典故,都可申请为广东食品(饮食)文化遗产,申报项目要求有50年以上历史,而且有严格的传承谱系,是粤菜、粤式点心的代表作。申请由省内的企事业单位、社会团体和个人提出都可以,省食品文化遗产认定委员会将组织专家对申报项目进行考证,向社会公布最后结果。省食协会长张俊修说,广东凉茶被评为国家级非物质文化遗产后,发展势头强劲,去年销量近四百万吨,已超过可口可乐在中国大陆的销量,希望通过这次活动能挖掘出粤菜深厚的文化底蕴,促进餐饮业进一步发展(现场:省食品行业协会方面说,争取在五年内有几种粤菜、粤式点心获得国家甚至世界非物质文化遗产认定,为广东菜走向世界打好基础。)