昨日（29日），广东省食品文化遗产认定委员会向社会公布：认定凉茶为“广东省食品饮食文化遗产”，同时获得认定的还有33个凉茶配方及其专用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产。
拥有获得认证的33个配方的包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等12家企业。为保护和发扬广东凉茶这一独特的食品文化遗产，广东省食品行业协会凉茶分会提出凉茶保护公约，并带领全行业执行。此次拥有认证配方的12家企业也在凉茶保护公约上签下了自己的名字。公约规定，拥有凉茶文化遗产配方和专用术语的企业，应自觉执行国家相关法律、法规，严格按照核定的配方、专用术语组织生产和对外宣传，加强从原料到销售全过程的质量监控，保证产品质量。
据悉，由广东省食品行业协会牵头申报的凉茶广东省地方标准已经省质监局批准列入今年第一批地方标准项目，目前已有15家企业的30位专业技术人员报名参加了标准起草小组。
省食品行业协会的张俊修会长透露，起草小组将于下月3日开始正式开始凉茶标准起草工作。
