花生油价格近期持续大幅度上涨，在部分地区甚至引发了抢购风潮。但是，多位业内专家认为，由于大豆油、调和油等价格平稳，占全国市场份额仅9%的花生油涨价，不可能对食用油市场形成冲击，也不会大幅增加居民的消费支出，不过，这可能预示着高端食用油市场的竞争已拉开序幕。
据记者调查，北京锦绣大地粮油批发市场上桶装花生油价格近期逆市持续上涨。上周，5升桶装品牌花生油上涨12元左右，平均涨幅达15%。例如，金龙鱼5升桶装花生油批发报价为84.5元，较前周上涨12元，涨幅14.7%；胡姬花花生油批发报价则为82.5元，上涨11.5元，涨幅16%。而作为花生油的龙头老大的鲁花花生油涨幅最大，目前批发报价为93元，较前周上涨14.5元。同样，上海、广州等地花生油售价也出现上涨。
春季，原本是粮油销售的淡季，花生油为何反常上涨呢？北京东方艾格农业咨询有限公司副总经理王云纯指出，由于去年中国花生产量较2005年有所下降，使得市场花生供应比较紧张，从而导致花生的批发价格从每吨的5000元上涨到目前的7600元，花生价格的大幅上涨成近期花生油上涨的主要原因。
他介绍，每年的10-11月份是新花生上市的收购高峰，来年的4-8月份是花生储备较少的空挡时期。由于此时绝大部分花生油供应商原料库存较少，而新一季花生最早也要8月份才能上市，因此花生供应紧张，最终导致成本上涨。目前这个时候农民手里没什么存货，油厂收购花生比较困难。山东鲁花集团深圳分公司负责人也证实，从去年秋季开始，全国花生仁货源就开始供不应求。
“花生油涨价是从山东鲁花集团率先提价开始的。”一位不愿透露姓名的业内权威人士向记者介绍，目前国内花生油生产巨头有山东鲁花、中粮集团和嘉里集团等，其中山东鲁花集团占据了30%的市场份额。他指出，去年我国北方地区普遍遭遇干旱天气，花生产量下降，原料供应紧张，不少榨油企业因生产和消费终端的供货需要，开始竞抢原料，而率先提价的就是处于行业龙头地位的山东鲁花集团。
花生油价格虽然上涨，但对整个食用油行业尚未产生影响。这位权威人士表示，从全国范围来看，花生油仅占食用油消费市场的9%，而且，在花生油价格上涨的同时，豆油价格小幅下跌，棕榈油基本上保持稳定。因此，花生油价格波动造成的影响仅是局部的和小范围的，不会对整个行业造成冲击，也不会影响居民的消费支出。对从事其他食用油生产和经营的企业也没有产生影响。昨日记者致电路易达孚公司油料油籽部、邦基国际贸易有限公司、来宝谷物等公司，他们均证实了上述看法。
但王云纯表示，花生油价格的上涨可能会影响油脂的消费结构。他介绍，目前北京食用油市场上，花生油占20%以上的份额，大豆色拉油占60%左右，橄榄油、葵花籽油等占10%以上。花生油价格的上涨将会导致部分消费者改食其他品种的植物油，从而改变食用油的消费结构。而且，花生油的上涨也会使得一些超市只能保持较低库存的销售模式，并将适当增加调和油、玉米油的库存量。
还有分析人士指出，作为高端食用油的花生油价格上涨，也反映出食用油消费结构在升级。而主要生产厂家相互提价竞抢花生原料，表明食用油高端市场的竞争在加剧。嘉里集团有关人士指出，花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、红花籽油、橄榄油等比较高档的食用油早在几年前就已出现，但厂家的推广力度并不大，主要是居民消费水平有限，仍偏重于豆油及其他调和油等中低档食用油。但随着城乡居民收入的提高，对高品质油的需求在增加，争夺高端品市场份额成为榨油巨头提高利润的主要途径。
自去年开始，国内食用油几家大品牌企业纷纷进军高端市场。例如，拥有福临门食用油品牌的中粮集团涉足高端红花籽油市场，进一步巩固垄断优势，而金龙鱼“东家”嘉里集团则高调将调和油作为竞争利器。高端食用油的市场份额也呈集中之势。据有关统计，目前食用油市场上最大的3个品牌分别是金龙鱼、福临门、鲁花，它们的市场份额已经提高到了42.2%。
“中低档食用油利润空间越来越小，为寻找新的利润增长点，逐鹿高档食用油市场已不可避免。”中国植物油公司的有关专家指出，花生油价格上涨可能预示着高档食用油市场的竞争已正式拉开序幕。
