在我省马铃薯主产区克山、绥棱等地，曾被农民看作“鸡肋”，扔了可惜、卖又赔本的加工用马铃薯，由于行情开始看好，已经成为农民增收的主要来源。
正值备春耕时节，在省农科院克山马铃薯研究所出现了抢购马铃薯种薯的热销场面。据该所副所长、马铃薯专家盛万民介绍，今年该所种薯销售成番论倍增长，粗略估算增长得在1.5倍以上，预计今年全省的马铃薯种植面积将比去年增长10％~20％，有望成为马铃薯生产的“拐点”。
小土豆找回昔日辉煌
论过去，黑龙江马铃薯的优势是绝对的，无论是那震动全国的广告“克山土豆，全面！”，还是讷河“中国马铃薯之乡”的封号，抑或是曾供应全国的大兴安岭种薯基地，都写下了龙江薯业的辉煌。
然而这几年，不管情愿与否，我省马铃薯大省的地位都撼动了。由于种种原因，产业化经营起步晚，我省马铃薯在种薯、产量、土壤、气候等方面的资源优势和科研优势、原料成本优势并没有完全转化为经济优势，马铃薯加工业甚至被甩在了综合条件远不及我省的云南、甘肃、河北、内蒙古等地后面。
打造土豆金招牌，重振马铃薯大省雄风，不但是我省发展经济、富裕农民的迫切愿望，也是马铃薯专家的希望。
自去年以来，我省马铃薯生产出现了一缕缕曙光。克山县曙光乡农民张辉和大多数薯农一样，小小土豆给他们带来了希冀。他家种的100多亩马铃薯不仅全部找到了销路，与以往不同的是，还出现了多家淀粉加工企业抢购的现象。张辉介绍，去年加工用马铃薯，企业给出的收购价达到了每公斤0.4元钱，比上年整整高出了4分钱，如今，种植马铃薯使他家亩效益增加500元。据盛万民介绍，农民种植马铃薯的投入和产出比为1：4，高者达到1：7，远远高出小麦和大豆，已成为当地农民增收的主要农作物。
在克山农场的一家马铃薯淀粉生产企业，负责人说，淀粉生产企业抢购原料、扩大收购量，主要是因为近期国内马铃薯淀粉需求旺盛。与过去企业主动找市场的情况形成鲜明对比的是，现在用户主动上门来求购淀粉。近一年收购马铃薯大约是上年总收购量的五倍。
今年马铃薯种薯的热销，仿佛也在暗示着马铃薯的回潮。不仅如此，优质马铃薯生产基地也成了加工企业争夺的对象。克山县曙光乡负责人说，由于曙光乡常年都保持5万多亩的优质马铃薯种植面积，目前已有多家大型马铃薯加工企业表示，希望把这里作为原料基地。
加工企业走出低价危机
自2001年以来，我省马铃薯生产加工产业发展迅速，马铃薯制品规模以上生产企业达120多家，涉及专业种植农民100多万户，马铃薯及其制品的生产、加工、物流、销售已经形成成熟的产业链。
日前，马铃薯淀粉反倾销案的胜诉将对我省今后马铃薯生产产生积极影响。我国马铃薯淀粉年产量30万吨左右，而年需要量在80万吨，国内马铃薯淀粉市场空间很大，加之我国马铃薯原料薯价格较低，马铃薯淀粉加工企业的效益应该看好，但由于2005年欧盟以低于企业的生产成本向我国倾销出口马铃薯淀粉，到港价格从4300元/吨猛降到2800元/吨，导致国内马铃薯淀粉价格从3800元/吨降到2800元/吨，企业库存增加，马铃薯淀粉滞销，就目前而言，当国内马铃薯淀粉销售价格低于3600元，加工企业已无利可图，因此欧盟马铃薯淀粉倾销给我国马铃薯淀粉加工企业造成了巨大损失。该倾销案经商业部裁定，中国马铃薯淀粉加工企业胜诉后，国内马铃薯淀粉价格已从3800元/吨上升至6000元/吨，加工企业已摆脱了国外进口同类产品不公平竞争所导致的低价危机。我省加工企业又呈现出快速发展的势头。
目前，我省约100多万专业种植农户为马铃薯淀粉加工企业提供原料薯。由于加工企业效益下滑，加工企业无法保证农民的合法利益，致使农民的损失严重，农民的生产积极性受到严重损害，原料薯的价格从0.4元/公斤降到0.24元/公斤，而生产每公斤原料薯的成本在0.3元左右。欧盟反倾销案胜诉后，由于企业效益的提高，企业既增加了原料薯的需求量，同时提高了原料薯的收购价格，已上升到0.56元/公斤，使得种植农户的效益明显提高。
加工专用型成市场新宠
我省种薯曾面临信誉危机，原本生产脱毒薯至多三年就应更换一次原种，一些种薯经销者为利益驱动，将连续繁殖了10余年的种薯仍当作脱毒种薯出卖，致使种薯信誉下降，市场萎缩。还有一些加工企业收购原料马铃薯时，验等定价不规范，农民的利益得不到保护，挫伤了薯农的积极性。
面对今年马铃薯生产的大好形势，马铃薯专家盛万民提醒薯农，应该抓住当前马铃薯产业化龙头企业纷纷上马之机，主动配合企业，按市场需求选择适宜种植品种及相应的栽培技术。
据介绍，我国马铃薯品种相对单一，长期以来育种的指导思想主要以追求高产稳产为目标，所育成品种主要是以鲜食为主，缺乏优良的加工品种，特别是适合生产马铃薯全粉及炸片、炸条的品种。马铃薯品种普遍存在于物质含量低、薯形不规则、芽眼较深、表皮不够光滑等缺陷，难以适应加工企业需要。
随着马铃薯快餐食品开始在我国兴起，许多国外著名的马铃薯食品生产厂家在国内投资设厂，生产油炸薯片和休闲食品，国内一些厂家也引进了一些油炸生产线，但质量与国外产品相比还存在一定的差距，表现为产品成色、口感较差。其主要原因之一是马铃薯原料质量差。一位马铃薯专家开玩笑说：“中国的马铃薯生产是用一流的设备、二流的管理，三流的原料，做出四流的产品。”
“马铃薯淀粉加工企业的快速发展，对高质量的原料薯的数量需求必然增加。因此通过企业需求的拉动，将会极大地改变我省目前生产上的主栽品种绝大部分为高产鲜食菜用薯，而加工专用品种供应不足的局面，从而促进加工用品种种植面积及比例的增加，有效地调整我省马铃薯品种种植结构的布局，提高经济效益。”马铃薯专家盛万民说。马铃薯是一季作物，收获期和储存期很短，企业是常年生产，而且不同用途的马铃薯深加工产品对原料的内在成分的要求也是不一样的，因此，薯农要及时调整思路，瞄准多样化、个性化的市场需求，以生产不同生育期、不同内在质量标准的高淀粉马铃薯为调整目标。
以盛产粉条而闻名的林口县奎山乡1700多户农民与当地一家龙头企业签订了共计4万亩的高产高淀粉的脱毒马铃薯种植合同。2006年马铃薯获得喜人的收成,平均亩产达3000公斤，当地农民累计可以获得4000万元的收入。
