市屠管部门统计数据显示,截至2006年底,进入武汉肉品销售市场的外地肉制品企业已有双汇、升阳等26家。该部门负责人称,现在还不断有企业要求进入,目前正在审查其相关情况。
武汉究竟有何魅力,博得
如此众多肉制品企业的垂青?本地一业内人士一语道破天机,“武汉占据地理优势,很多企业往外地运输肉制品时会途经这里,如果能够进入武汉市场,相当于‘带一脚’的生意,自己的成本不增但效益增加,何乐而不为?!”
2003年,武汉开放肉制品市场,当年即有双汇、金锣等国内知名肉制品企业进入,开专卖店、进超市,肉制品行业一时间异常繁荣。
双汇武汉负责人称,武汉人的猪肉消费量比较稳定,与别的城市相比,市场潜力更大。武汉中粮肉制品公司负责人也表示,武汉周边的生猪养殖资源丰富,武汉人又爱吃猪肉,“两头都有保证,我们当然要来”。
市屠管办负责人称,外地知名肉制品入汉带来的最大变化就是企业的品牌意识增强,产品日益细分化。像位于江夏区的中粮肉制品,主营小包装肉制品,产品全部进行分割,再进入各大超市销售。像金锣、台湾升阳等肉品也是如此。
与本地肉品企业相比,部分外地肉制品的销售主力是冻品,这些肉品比鲜肉略便宜,耐储存,因此很多超市和机关团体需求量非常大。由于本地生猪屠宰量仅能满足市场每日的需求,因此冻肉品市场顺势占据这部分市场空缺。
外地肉制品企业的大举进入,刺激了本地企业的“自省”,后者纷纷投入资金改造生产线,提高屠宰量,一些屠宰企业注册品牌肉制品,进入超市与外地肉品同台竞争。
品牌肉制品的进入,也逐渐改变武汉人的买肉习惯,很多街边的小肉摊也学习专卖店的做法,将店面整修,穿上干净的工作服,得到市民的认可,肉品质量得到提高。
目前,我市一年消费生猪约229万头,肉品消费保持稳步上升势头。(记者龚萍 通讯员夏少华)