导读 金星美食街———石狮市聚集美食之街。但是在当今优胜劣汰的激烈竞争中，金星美食街因为美食的缺失，在人们的印象中渐渐淡去。业内人士指出，美食街的兴衰沉浮，关键在于是否名副其实。
2006年8月3日，市旅游规划座谈会形成的《石狮市2006－2020年旅游发展总体规划（讨论稿）》指出，按照“建设现代化工贸旅游港口城市”的定位，把石狮建成福建省旅游强市。在新的起点上，金星美食街作为石狮市曾经的一张“旅游名片”，路在哪里？
现状：餐馆饭店和顾客一样少
甘肃来的潘师傅是见证这条美食街变迁的商户之一。说到金星美食街，潘师傅还沉浸在2000年美食街生意火爆的时间里。“当时的美食街顾客络绎不绝，那时的人气旺啊，我的拉面馆一年可以赢利10多万元，开业不久的饺子馆，一个星期赚了1000多元。那时才是真正的美食街，可惜现在冷清了。”
潘师傅回忆，美食街在开业后的一二个月里，人气鼎盛，客人络绎不绝，一时间美食街的房租水涨船高。可是好景不长，由于诸多原因，美食街人气渐渐地回落，店铺也出现搬迁的现象。后来，美食街管理办公室也就不见了，整个市场陷入自发经营的状态。现在的金星美食街入住了诊所、美容店、摩托车维修店、彩票投注站，正常营业的餐饮店面不过10余家，说是餐饮一条街如今已名不副实了。
起源：打造“中低档美食区域”
金星美食街诞生于2000年2月第二届泉州市旅游节。当时为配合旅游节的举行，市有关部门提出了建设美食街，旨在打造“中低档美食区域”，在这样的背景下我市的金星美食街应运而生。“当时我们通过大量的优惠措施招商，有50多家本地和外地的风味小吃‘进驻’。”曾在美食街筹建领导小组工作过的吴先生介绍，此项目由市相关部门与湖滨街道共同筹建，投入建设资金100多万元。为了招揽商户，美食街实行租金优惠政策，租金年递增不超过15%%，税收上也给予了优惠，对进驻美食街的商家进行适当的减免，这种优惠政策一直延续到2002年年底，在初期取得了一定的成效。
美食街正式投入使用后，也曾有过辉煌。记者近日在互联网上搜索“金星美食街”，还能从国内不少旅游网站上找到它的踪迹，云南省一家旅游网站甚至对其进行了详细的介绍，品牌推介、产品介绍和联系电话一应俱全，金星美食街被外界视为石狮的一个窗口。
困境：美食街为何衰落？
一条曾经辉煌的美食街，为什么衰落了呢？在记者走访的过程中了解到，金星美食街的衰落是多种原因所致。
交通不便，名气小，附近无商业圈，人流量小，是餐馆反映最强烈的原因之一。俗话说“背靠大树好乘凉”，金星美食街远离商业圈，自然没有大树可以乘凉，失去了地理上的优势，金星街不是主要街道，人流量也就可想而知。无处停车长期以来都是困扰金星美食街的一道难题，许多顾客和餐馆也为之苦恼。在激烈的竞争中存在一个“真理”———餐馆没有停车位，就没有生意。
石狮人早已从当初的“吃饱”到追求“吃好”再发展到现在的“吃环境”。而相对于追求环境的“食客”来说，金星美食街已经难以满足他们的要求了。相对于新近开业的一些环境幽雅的餐馆来讲，美食街落伍了。
特色餐馆曾经是美食街的一个招牌，依靠特色小吃“发家”的金星美食街，现在已经失去了原有的特色。采访中记者了解到，一家店面先后经营过潮汕粥、羊肉馆，后来又“变脸”成了酒楼，如此折腾了不到一年，20多万元资金全部亏损了。一些餐馆由于不能适应闽南人的口味开始经营快餐。
“美食街缺乏管理是导致其快速衰落的一个重要原因。”张老板认为美食街的衰落与管理有着很大的关系。据悉，美食街招商的当初，成立了专门的管理办公室，随着人流量的减少，餐馆的迁出，管理办公室也悄无声息的关门了。
“没有宣传，名气小，客人也就少，不精心培育市场，餐馆的生存也就不容乐观。”潘师傅认为美食街离不开宣传和引导。
破解：石狮是否要美食街？
到石狮去哪里玩，黄金海岸；到哪里吃，金星美食街。作为曾经的一张“旅游名片”，困境当前，美食街是否还有存在的意义，石狮是否需要一条美食街？采访中，绝大多数受访者对此表示了肯定。
“一个旅游城市要有吸人眼球的美景，更需有吊人胃口的美食。”一位游客如是说。酒店行业的快速发展是否会缩小小吃业的生存空间？对此，某星级酒店办公室刘秘书认为，酒店行业一般提供商务服务、大型宴会等群体性较强的服务项目，而小吃业多吸纳旅游、休闲等客户人群，两者不但不会相互制约，反而是互促互补。以上海为例，尽管其星级酒店遍地皆是，但各种美食街仍颇受顾客欢迎。其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等，数十条美食街，仍打不尽上海美食。
业内人士认为，根据《石狮市2006－2020年旅游发展总体规划（讨论稿）》提出的目标，2006年－2010年是石狮旅游的建设期，2011年－2015年是发展期，2016年－2020年是成熟期。旅游作为我市的一个重要产业有着突出位置，以此为突破点，带动发展现代服务业，推动经济发展和社会进步。作为一个旅游城市，建立一条美食街是很有必要的。而美食街当前面临的困境，也引起了有关部门和人士的关注。目前，争议的焦点主要在两方面：一是美食街的选址问题；二是美食街的管理问题。
金星美食街所处金林社区有关人士认为，石狮当然需要一条美食街，但具体定在哪还有待讨论，如果这个前提没解决好，任何举措都于事无补。现处金星路的美食街受附近无商业圈和交通条件制约客源稀少，还不如选择在市汽车总站附近的灵秀路。
对于美食街的管理经营问题，有关人士透露：“开业之初，美食街有成立专门的管理办公室，但根据原订计划，美食街正式营业后，交由地方实施管理。”
实际上，自从金星美食街管理办公室退出后，湖滨街道便成为其主要的也是直接的管理者。对于金星美食街的现状，湖滨街道相关人士认为，金星美食街目前已没有什么经济增长点，各方面都疏于管理，处于一种自生自灭的状态。多数市民认为金星美食街想起死回生，首先要加强管理，加大宣传，管理被一致认为是最重要的一个因素。 （记者陈满意林恩炳/文王柏峰/图）
