海参奶、核桃奶……春节前后，不少市民在买牛奶时遇到了困惑：林林总总的牛奶产品摆满了货架，价格差异却很大。一时间，老百姓常喝的牛奶也让人难以选择。
在一家大型超市里看到，牛奶产品中既有每袋不过1元的普通鲜奶，更有每盒6元的海参肽牛奶，这些牛奶产品摆放在一起令人眼花缭乱，连服务员也分不出个优劣来。正将“海参”奶放进购物车的一位消费者说：“就是觉得海参价格一般比较昂贵，买海参奶送人让人感觉比较够档次。”一位服务人员称，一般年轻人都喜欢新品种，概念炒作好的牛奶就是卖得好一些。
现在牛奶行业是一个竞争激烈的微利行业，商家迎合消费者个性化需求打“概念牌”谋取利润，这无可厚非。那么，琳琅满目的概念奶是不是营养价值就是更高呢？食品工业协会有关人士解释，其实天然的鲜牛奶中已经含有矿物质、蛋白质等营养成分，营养价值也相当丰富，对消费者而言，这些营养元素已经足够了，牛奶消费还是应该回归其本质。据了解，我国的牛奶市场尚处于成长阶段，对液态奶的规范也是一个渐进的过程，目前尚缺乏各种概念奶的行业规范。
