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朱鹮黑米酒再度崛起

时间:2007/3/15 15:32:41 来源:新食品

    秦岭南坡、汉江北岸。十多年前,诞生于陕西洋县的朱鹮黑米酒凭借 “不加香自香、不加糖自甜”的独特口味,依托汉中平原悠久深厚的汉文化背景,开辟了一条与传统黄酒截然不同的发展道路,不仅成就了自身的一段传奇,也让中国黄酒第一次看到了走出困境的曙光。然而经历市场经济的深入渗透以及中国酒业市场格局的巨大变革,曾经一度辉煌的朱鹮黑米酒,遭受了一场刻骨铭心的市场风暴打击,最终悄然退出市场。

    2006年9月,杭州新友贸易有限公司联合三家具有行业背景的大型企业,整体收购了陕西朱鹮食品饮料有限公司,并更名为陕西朱鹮黑米酒业有限公司。目前预计总投资过亿的新公司已被当地政府确定为农业龙头企业,预示朱鹮黑米酒经过近十年的卧薪尝胆,将在中国酒业市场上再度演绎黑色传奇。

    重新高度审视朱鹮黑米酒的产品优势和品牌价值,深刻反思曾经沉痛的历史教训,明确陕西朱鹮黑米酒业有限公司的产品发展规划,将是朱鹮黑米酒重新复苏并崛起的关键。

    审视产品的优势

    朱鹮黑米酒,坐拥资源优势

    朱鹮黑米酒是以陕西洋县特产黑米为原料酿制而成的滋补保健黄酒。洋县被誉为“世界稻谷之王的原产地”,种植黑米距今已有2000多年历史。洋县黑米不单色泽独特,更可贵的是其富集更多的营养精华,富含人体必需的18种氨基酸。维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分也远远高出其他普通类大米。此外,洋县黑米还以其独特的药用价值备受青睐,具有“滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血”之效,有提高人体抵抗力之能。对治疗体质虚弱,头昏贫血,白发、眼疾,腰酸膝软,四肢乏力等奏效快,是理想的食疗、滋补佳品。
目前,汉中洋县黑米已成为国家地理标志保护产品。洋县因其独特的气候条件,适宜的土质以及无污染、无公害的完善种植栽培环境,被政府机构认证为有机食品基地。

    口味革新,引导消费

    甜味饮料和食品往往能很快获得消费者的普遍好感。早在上世纪七十年代,朱鹮黑米酒就敏锐地把握住了这样的市场需求,充分挖掘了黑米酒“不加香自香、不加糖自甜”的产品特性,创造性地生产出口味甘甜舒润,散发黑米清香的朱鹮黑米酒。国家轻工部著名酿酒专家、高级工程师朱梅称赞:“自绍兴黄酒以来,用黑米酿成新型黄酒,在我国还是一个创造。”朱鹮黑米酒改变了人们对黄酒口味的认识。这种创新不但带动了一个行业的发展,也成就了自身的一段传奇。朱鹮黑米酒投放市场后,以其甘醇的味道,丰富的营养,迅速走进千家万户,畅销全国30个省、市、区,一度形成了“南绍兴、北朱鹮”的黄酒市场格局。

    大汉之风,酒道时尚

    汉中是中华民族汉文化的发祥地,她孕育了太多的经典和传奇。历史上刘邦在此兴国,后来经张骞、蔡伦等先驱的不断推动,汉中成为古代中华文明的中心。作为中华民族“吉祥鸟”象征的朱鹮与另一世间瑰宝洋县黑米,共同演绎了汉民族文化浓郁的风韵。朱鹮黑米酒酒道时尚,必须采用正宗洋县黑米精酿,“以黑米作为酿酒之根”,体现了对中国家族文化的继承。同时,朱鹮黑米酒保证科学的配方,以继承中国传统的养生膳食原则。另外,朱鹮黑米酒不烈,亦不寡,不辛辣,也不俗腻,体现了品质的和谐自然。

    杭州新友妙手布下四步棋

    品牌定位:历史、营养、时尚

    朱鹮黑米酒产于汉文化、汉民族的起源地——汉中地区。洋县已获国家黑米原产地地理标志认定,又是朱鹮的仅存地,其原始、绿色的生态环境已受到国家和国际的重视。这些都是不可多得和不可复制的资源,按照陕西朱鹮黑米酒业有限公司的企划方案要求,朱鹮品牌的定位主要应体现秦汉文化的历史渊源;突出黑米的营养价值。在产品形象和包装等方面加入文化的时尚元素,使其在品牌文化的打造和传播中更具时代感。

    产品定位:领袖、高档、品位

    陕西朱鹮黑米酒业掌门人隋俊华说:“朱鹮黑米酒的起步阶段很重要,通过与专家和同行的反复讨论与论证,我们确定了将朱鹮黑米酒作为高档产品的定位,并努力实现往下延伸,带动产品走入大众消费群体。当前,朱鹮黑米酒已毫不犹豫地锁定领袖消费群体,如公务政务、高级商务、白领阶层,力争通过品牌文化的运作,利用口碑传播使其具有良好的品位。”

    市场定位:发达、江海、城市

    江浙地区是目前黄酒产品的主要市场。陕西朱鹮黑米酒业有限公司拟将朱鹮黑米酒的市场定位首先从江、浙、沪和广东、福建开始推广,并沿长江流域的华中区推进,最后辐射西南、西北、东北地区。

    战略定位:品牌、产业、多元

    2006年底,朱鹮黑米酒的复产工作已经全面到位,这预示着朱鹮黑米酒的重新起步。陕西朱鹮黑米酒业有限公司已确定两个“三年计划”的明确战略规划并进行实施。2007年至2009年年底,力争使朱鹮品牌成为全国性的知名品牌。这一期间将完成占地8万平方米,产能达万吨以上的新厂区建设。逐步实现沿海发达区域营销网络的搭建工作,力争在华中区拓展50%区域客户网,其它地区20%,以实现产品品质和结构的清晰定位,为打造产业标准做好前期准备工作。从2010年到2012年,预计在全国区域完成60%的营销网点,培养和建立一支行业中极具执行力和影响力的营销团队。实现年产值三亿元以上,并考虑利用当地资源开发相关产业和多元化的运作,把朱鹮品牌打造成全国著名品牌,使之重塑辉煌,走出国门。


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