“3•15”来临前夕，为保障消费者饮食安全，市质监局对西安辖区生产销售的大米进行了监督抽查，抽查发现有16％的大米质量不合格，主要问题是水分超标和碎米总量过多。
本次抽查的主要对象是我市部分经销大米的商场、超市、批发市场和生产企业，覆盖了高、中、低各档次的大米。共抽取25个批次的样品，合格21个批次，合格率为84％。不合格项目主要是碎米总量、水分、小碎米和标签四个项目。水分超标容易发生霉变，使得大米保存时间缩短，霉变后的大米还有可能产生黄曲霉毒素等对人体有害的物质，影响食用者的身体健康。碎米总量、小碎米是大米质量的重要指标，碎米超标虽然对人体健康没有太大影响，但碎米率高将影响大米的整齐度和口感，同时也不利于储藏。
经检验不合格的部分大米
（1）陕西晶众家乐超市有限公司东关购物广场经销的标识为大明宫米业有限公司生产的大明宫牌东北珍珠米（规格型号：5kg／袋，等级：特等，生产日期：2006年11月14日，水分不合格）。
（2）西安市灞桥区伟锋精米加工厂生产的伟锋牌东北水晶米（规格型号：5kg／袋，等级：特等，生产日期：2006年12月07日，碎米总量不合格）。
（3）西安市灞桥区万里香米业加工厂生产的万里香牌万里香东北珍珠米（规格型号：5kg／袋，等级：特等，生产日期：2006年12月06日，标签、小碎米不合格）。
（4）灞桥区万客来米业加工厂生产的棒中棒牌东北珍珠米（规格型号：5kg／袋，等级：特等，生产日期：2006年12月05日，碎米总量不合格）。 （记者李秋玲）
