1 到哪买菜？
“我自己更愿意去农贸市场买蔬菜，但超市和菜场都可以放心。”———李继平代表
2 买什么菜？
“使用了化肥，蔬菜长得快了，纤维也粗了，所以‘烧不烂’。”———姜德明代表
代表“吃经”
吃水果一定要削皮
郭小丁代表建议，吃水果一定要削皮，尽管水果皮很有营养，但是农药会渗入果皮，另外，他也建议少吃肉制品，多吃蔬菜瓜果。
反季节蔬菜要少吃
姜德明介绍，反季节蔬菜不是不能吃，但是要少吃。比如5 9月夏秋季节，高温多雨季节，病虫高发，农药也用得多，这时就要少吃叶菜，如小青菜、包菜、花菜等。而应该多吃瓜果类蔬菜，如丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜、芹菜、洋扁豆等。
李继平代表也认为，反季节的蔬菜尽量少吃，“夏天吃很多青菜我不赞成，但是到了冬天下完雪后，青菜一毛钱一斤，随便吃，没关系。”另外，他也提醒，每样菜尽量少吃，品种可以多一点。
我和爱人常去菜场买菜
李继平代表（省食品药品监督管理局局长）
“江苏的食品可以放心吃！我经常和我爱人挎着篮子去江苏路的农贸市场买菜。”昨天省食品药品监督管理局局长李继平笑着聊起了食品经。
超市菜好还是菜场菜好？
李继平介绍，江苏的蔬菜来自全国各地，从运货到上餐桌要过几道关。在白云亭等批发市场先要检测农药残留、重金属残留等，“山东寿光上次一车芹菜因为重金属超标，全部被销毁。”到超市还要再过一道检验关，就算是到了农贸市场，稽查人员都可以监管，只有那些农民自己带小篮子来卖菜的可能是监管的漏洞，“相信农民也不会上午打了农药，下午就来卖的。”
平时老百姓买菜去超市还是去农贸市场安全呢？李继平说，“超市的一般由厂家送来，不过我自己来说，更愿意去农贸市场买蔬菜，那里的才更新鲜也便宜。不过这个还是看个人，超市和菜场都可以放心。”
今年重点给猪肉“挤水”
“李局长，很多老百姓说不能吃江苏的大米，江苏的大米问题出在哪里？”记者话音未落，李继平就澄清，“这是谁说的？太不负责任了！江苏虽然去年稻飞虱比较多，但是采取了措施后，对大米质量的影响不大。就以淮安为例，它的有机大米全国闻名，绝对可以放心吃。”
老百姓的餐桌少不了肉，对于肉制品李继平表示，今年将在全省重点打击注水肉，在暗访中他发现活肉注水情况很严重，不仅是猪肉，牛肉、羊肉都有注水情况。“都是活猪，就直接往里用水枪打水，老百姓买了一斤肉得有二两水，注了水的肉不仅纤维变粗，更重要的是不知道注的水干不干净。”对于打击注水肉的具体措施，李局长没有透露，但是他请老百姓放心，江苏的食品是安全的，可以放心吃。
买回家的黄瓜为啥长长了？
姜德明代表（射阳县农技推广中心副主任）
“姜代表，您是搞农业技术的，您说我这盘子菜哪个是绝对安全，敢吃的？”昨天，在饭桌上，记者和姜德明代表聊起“菜经”，姜代表笑起来，“我吃的都是自己种的绿色食品。”
农民代表自己种了50亩地
姜代表的两块地共50亩，已经种了十年，主要是他和爱人，还有七八个农民负责。农田外面罩上了防虫网，里面的蔬菜、粮食完全不用化肥、农药，而选择了农家肥。
姜德明是“铁拐”代表，因为两次身患癌症，他左腿截肢，只能拄着拐杖走路。他希望带动周围的农民也种放心菜，希望让周围的人也吃上放心菜。姜德明今年向全国人大建议鼓励农民使用绿肥，像实行粮食直补一样实行补贴。
蔬菜“烧不烂”都怪用化肥
经常在家烧饭的人会发现，现在的韭菜、西芹等很多蔬菜“烧不烂”，小青菜叶子肥大，吃到嘴里却没有以前的清香；不仅如此，黄瓜买回家以后，第二天再量一下，长长了！这都得归结于“化肥”。姜德明介绍，使用了化肥，蔬菜长得快了，纤维也粗了，所以“烧不烂”，而黄瓜买回家后长长则是打了激素的原因。而他用农家肥种出来的蔬菜做的汤，绿油油的，吃到嘴里又香又嫩。尤其是西瓜，他不使用催红剂，只在西瓜秧下撒上泡过的黄豆，种出来的西瓜脆、嫩、甜、水分多。
