针对近日有关"维生素从补药变毒药"的报道，中国营养学会理事、天津医科大学公共卫生学院院长黄国伟教授说，要正确看待维生素的补充，维生素既不是补药也不是毒药。
近日国内有媒体披露了一份《美国医学会杂志》发表的一项研究报告，称"服用维生素Ｅ死亡率增加４％，服用β胡萝卜素死亡率增加７％，服用维生素Ａ死亡率增加１６％，没有证据表明维生素Ｃ能延年益寿……"
黄国伟教授说，营养学主张通过平衡膳食来获取各种营养素包括维生素，各种营养素之间在机体内的代谢是相互协调的，某种营养素的摄入不足或过多都会对机体的代谢造成不良影响，所以在日常生活中，应当注意食物的合理搭配。
黄国伟教授说，尽管维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物，但不主张健康人服用维生素补充剂，最好通过平衡膳食获取各种营养素包括维生素。
对于特殊人群如老年人、孕妇、婴幼儿、病人等，可以适当补充一些营养素，如维生素、钙等，但一定要注意服用剂量。黄国伟说，维生素补充剂等膳食补充剂不是吃得越多越好，各种营养素如果补充过量，超过人体的可耐受最高摄入量，常会干扰其他营养素的吸收和代谢，对人体造成危害，甚至会引起中毒。如维生素Ａ、维生素Ｄ等。维生素Ａ中毒可表现为脱发、皮肤干燥、皮疹、脱屑、食欲降低、呕吐，嗜睡、骨关节病等；维生素Ｄ中毒可出现厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节疼痛和软组织钙化等症状。
