靠鱼丸子这道菜，汤逊湖渔场43名下岗职工不仅鼓起了腰包，还引来国内300多名下岗职工前来学习烹调技术，学成后在各地开办汤逊湖鱼丸子店，走上致富路。
十几年前，由于企业不景气，汤逊湖渔场不少职工下岗，每月仅拿60元生活费。1996年，下岗不久的蔡少梅不甘领救济的命运，在自家门前摆出桌子，第一个做起了鱼丸子生意：新鲜鱼肉里加入蛋清搅匀，做成香喷喷的鱼丸子。“汤逊九岛十八湾，打个水漂煮鱼丸。”背靠水好鱼肥的汤逊湖，渔民的祖传手艺讲究活鱼现做，原汁原味。鱼丸子的醇香最先吸引的是长途汽车司机，口碑相传，不少人开始大老远跑来吃鱼丸。
随后，渔场下岗职工纷纷搭起小店，做起了鱼丸子生意，几年后发展到43家。如今，从小草棚做起的鱼丸子店，在江夏区政府引导下，建成一排三层漂亮小楼，“鱼丸一条街”渐渐有了看相。平时，一条数百米长的街上一溜排停的，全是慕名前来尝鲜的顾客的车辆。
去年，汤逊湖渔场下岗职工创业故事经中央媒体报道后，在国内引起很大反响。外地一些下岗人员，慕名纷纷前来学艺。
当年10月，内蒙古赤峰市下岗职工杨九龙夫妇，辗转两天，不远千里来到汤逊湖，成为第一对拜师学艺的夫妇。
同为下岗人，汤逊湖的鱼丸子老板们理解他们的处境，免费授艺，无所隐瞒。
来自安徽的范海华，刚刚离了婚，又下了岗，向朋友借了2000元做学费，带着孩子从安徽赶到江夏。当她知道蔡少梅不仅不收学费，还给她安排好吃住时，当时就大哭了一场。蔡少梅说：“他们都不容易，哪里还能收他们的学费哟！”
由于比较用心，人又勤快，范海华一星期就基本学成。今年，她在安徽老家开了个小店，生活条件开始好转，过上了有希望的日子。
汤逊湖的名气一传十，十传百，不到半年，已有来自国内11个省市的300多名下岗职工来此学艺。其中，蔡少梅的餐馆已经有近200人在这里学习，大多数是下岗职工。
反馈信息显示，八成以上的下岗职工在这里学成出师，回乡办起鱼丸子店，增收致富。
鱼丸子不仅富了本地下岗职工，还成了外地下岗者的“致富菜”，这有些出人意料。江夏区政府积极制定政策，推动鱼丸子叫响全国。汤逊湖渔场为鱼丸子注册了“汤逊湖”商标，供下岗职工免费使用。每年，场里出钱请人培训这些老板，为鱼丸子打广告，做推广，扩大知名度。
日前，区政府又初步规划：以鱼丸为特色龙头，在“鱼丸一条街”附近增加休闲、娱乐项目，做成一条产业链。
