如发生了食品中毒等突发事件，石狮能有条不紊地进行处置！为及时有效监控食品安全风险，近日我市由质监局牵头，制定了食品安全风险预警和突发事件应急处置预案。
这一预案从生产领域食品质量安全入手，对生产、加工或分装的食品因严重质量问题可能造成的重大食物中毒等事件，制定了完善防范和处置措施。预案根据突发事件对人民群众的危害程度和危害范围、严重性和紧急程度，将突发事件分为Ⅱ级和Ⅰ级，分别制定了不同的应对办法和措施。预案在各镇办和有关部门层层把关的基础上，加强了食品安全风险和突发事件的监控。同时希望市民及时举报劣质食品和造假者。预案还专门制定了奖惩条款，对于不按要求履行报告职责、或在突发事件发生后不服从统一指挥而贻误处置时机的，都将给予相应的处罚。（理由）
节前食品安全抽检结果公布
糖果合格近九成白酒质量最稳定
本版撰文 时报记者 纪燃 吴伟玮 本版摄影 时报记者 郑启文
春节将至，“年货”市场异常热闹。商家出尽法宝吸引消费者的眼球，而厂家则在马不停蹄地赶货以赚个“开门红”，对于消费者来说放心、安全是头等大事。日前，国家质检总局不断对多类食品加强抽检并公布了抽检结果，为节前的食品安全“保驾护航”。
日前，国家质检总局公布了对部分“年货”食品的质量抽检结果。抽查结果显示，广东、福建、安徽等12地89家企业生产的100种炒货，产品抽样合格率为72%。广东、湖北、河南等10地88家企业生产的100种糖果，产品抽样合格率为88%。
糖果：微生物或重金属铅含量超标
在糖果的抽查中发现的主要质量问题：个别产品微生物或重金属铅含量超标；少数产品还原糖含量不合格，还原糖含量偏高会使糖果吸潮，糖果表面发黏和浑浊，失去原有光泽，不耐贮存。
其中，质量较差的糖果有湖北康波食品有限公司生产的散装“鸿源玉米(1703,-10,-0.58%)软糖”，其菌落总数不合格，而湖北孝感市楚特麻糖米酒有限公司生产的“孝感楚特麻糖”大肠菌群不合格。
炒货产品：过氧化值、黄曲霉毒素B1超标
国家质检总局对炒货的质量抽查结果显示，本次共抽查了北京等12个省、直辖市89家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为72%。
炒货存在着酸价、过氧化值超标、个别产品黄曲霉毒素B1超标、个别产品微生物指标超标、个别产品超标使用食品添加剂-甜味剂、部分产品标签标注不规范等问题。
质量较差的炒货是：佛山市南海区西樵诚兴果仁制品厂生产的散装开心果，其“感官、酸价、黄曲霉毒素B1”三项不合格，浙江大好大食品有限公司生产的葵花籽过氧化值超标，酸价、过氧化值超标会导致炒货产生酸败、哈喇等异味。另外，武汉市汉阳区友钦食品厂生产的“香脆多味花生”菌落总数超标，湖南嗑得响食品有限公司生产的“原味生瓜子”霉菌超标。还有长沙天赐缘食品有限公司生产的散装“奶油西瓜子”，超标使用食品添加剂糖精钠。
葡萄酒：广州市场八成以上合格
近日，广州工商局对市面上的葡萄酒质量进行抽查。抽检结果显示，葡萄酒总体质量较好，30批次的葡萄酒内在质量合格率达97%。
本次监测中，去除标签标识因素外，仅有一批次葡萄酒酒精度不合格，该批次商品的总糖含量符合甜型葡萄酒要求，但酒精度实测值为8.2%(体积分数)，不符合执行标准要求。
婴幼儿奶粉：大中型企业产品质量令人放心
婴幼儿配方奶粉是为婴幼儿生长发育的营养需求特点所涉及的产品，与婴幼儿健康成长息息相关。为维护消费者的合法权益，保障婴幼儿的健康成长，进一步促进婴幼儿配方乳粉产品行业的健康发展。节前，国家质检总局组织对婴幼儿配方乳粉产品质量进行了国家监督抽查。
据了解，这次抽查涉及北京、河北、陕西、山东、上海、浙江、福建、黑龙江、广东等9个省市27家企业生产的27种产品。其中合格的产品有19 种，产品抽样合格率为70.4%。
本次抽查结果表明，一是产品涉及健康安全的 铅、砷、硝酸盐、亚硝酸盐、酵母菌和霉菌、细菌总数、致病菌 等卫生指标的检验项目全部合格；二是本次抽查中所有抽查的产品标签标识都符合标准和有关规定的要求。三是市场占有率较高的大中型企业的产品质量较稳定，小型企业的产品质量存在问题较多。
对此，国家质检总局表示将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，并责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，并限期整改。同时，公布一批抽查中质量较好的产品及其生产企业，引导消费者选购。
腌腊肉烘炒食品：合格率均不足七成
腌腊肉和烘炒食品是广州人过年常吃的食品，但是广东省工商局对市场这两类食品的抽检结果却显示，腌腊肉内在质量合格率68%，烘炒食品内在质量合格率仅64.4%。约一成的烘炒食品微生物超标，另外有8批次腌腊肉酸价超标。
其中标称广州市同喜食品有限公司生产的金箭牌美国开心果(生产日期20060822，规格150g/袋)检出的大肠菌群超标153倍，霉菌超标5.2倍；部分腌腊肉类则检出超范围使用了胭脂红，以及酸价超标。
另外，从质监部门的抽捡结果显示，木耳、香菇等食用菌合格率较低，内在质量合格率仅为63.3%，主要原因是被检木耳产品与标准黑木耳产品名称不符，多数以毛木耳充当黑木耳，以次充好。专家提醒，毛木耳与黑木耳形态接近，但价格差距很大。
食用植物油：少数产品脂肪酸组成不合格
日前，国家质检总局对北京、天津、河北、湖南、上海、江苏等11个省、直辖市127家企业生产的140种植物油进行抽查。抽查结果显示，九成多食用植物油质量合格，产品抽样合格率为93.6%。
抽查中发现的主要质量问题有少数产品脂肪酸组成不合格、个别产品酸价和过氧化值不合格。
据了解，脂肪酸组成是油脂的特征指标之一，依据脂肪酸组成可以判定植物油是否纯正。而酸价和过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标，酸价、过氧化值超标表明植物油产品已发生酸败变质，产生哈喇味，影响食用。
同时，国家质检总局公布了质量较差的产品的名单：长沙植物油总公司生产的帅牌菜籽油、柳州市美味源粮油有限责任公司生产的滋福牌压榨一级花生油、开封市科瑞食品有限公司生产的科瑞牌花生油和石家庄市府麟名泰商贸有限公司白佛分公司生产的府麟牌花生油。
